Gresskargryte med peanøtter, kokosmelk og grønn curry
Dette er en aldeles nydelig gryte med masse god smak.
vegansk matformidling
Dette er en aldeles nydelig gryte med masse god smak.
Jeg er vanvittig glad i gresskarsuppe, men har en tendens til å alltid lage den med indiske smaker. Eventuelt med thaismaker. Noe fra Asia. I denne varianten går jeg litt mer “back to basics”, og smaksetter suppen nesten bare med sjalottløk, hvitløk, chili og ingefær les mer
Her er en rask og knallgod middag med relativt kort ingrediensliste – men masse smak.
Det er den skumle tiden på året igjen. Tiden da oppegående, voksne folk plutselig synes det er helt topp å kaste store mengder mat.
Gresskar, søtpotet, sopp, pastinakk og poteter – det er noen av hovedingrediensene i denne høstmenyen. Her bruker vi nemlig masse av det gode årstiden har å by på – og lager noen skikkelig varmende retter av det.
Uke 42 står for døren, og med skikkelig høsttemperatur på gang, måtte jeg jo sette sammen en ukemeny med retter som først og fremst varmer godt.
Modne tomater + gammelt brød = en skikkelig god match!
Continue reading Tomatdipp til tapasBrokkoli, paprika, kål, sprøstekt tofu, grønn currypaste og kokosmelk, i en herlig rett som du lager på 40 minutter.
Nydelig tacovariant med ovnsbakt gresskar, søt eplesalsa og cashewkrem.
Continue reading GresskartacoSyv middagsretter, en dessert og en nydelig eplekake – alt helt plantebasert.