vegansk matformidling
En gang i blant forsøker jeg meg på nytt og bedre liv. Du vet – mindre snop, mer grønnsaker, mindre impulshandling av mat (ofte snop, ikke grønnsaker) og skikkelig matpakke på jobben. Lage mat fra bunn. Hver dag. Eventuelt ha noe på lur til de les mer
Dette er en skikkelig god frokostgrøt med veldig god crunch fra byggryna, og massevis av god smak fra selve grøten, eple, nøttesmør og yoghurt. Grøten krever både litt planlegging og litt koketid, derfor lager jeg den helst til helger og på hjemmekontordager.
Lettvint, mettende og smaksrik frokost som du lager klar kvelden i forveien. Smaker nesten som dessert. nesten.
Aubergine er en av mine absolutte favorittgrønnsaker når det kommer til konsistens. Ulike typer konsistens, faktisk. Ovnsbakt med litt olje kan den bli skikkelig saftig å tygge på – men står den i ovnen litt for lenge kan den plutselig bli myk og brukes som les mer
Hjemmelagde knekkebrød er knallgode, og i tillegg er det å bake dem en utmerket mulighet til å kvitte seg med innholdet i åpna pakker med nøtter, kjerner og frø.
Jeg følger sjelden en oppskrift til punkt og prikke – det viktigste her er å bevare forholdet mellom vann, mel, gryn og nettopp nøtter, kjerner og frø.
Continue reading Knekkebrød med valnøtter
Jeg tør ikke henge opp meiseboller, i frykt for at fuglene skal sette de små føttene sine fast, så da ble en hjemmelaget variant tryggere. Den er hengt opp slik at det er nesten umulig for katter å liste seg innpå.
Grønnsaker i “brun” curry ble til da jeg verken hadde currypaste eller ingredienser til å lage det i kjøleskapet… Det er nemlig slik at de fleste ingrediensene i currypaste også finnes i tørka variant i krydderskapet, og det er også mulig å droppe en eller to av dem. Og ta-da: brun curry!
Continue reading Grønnsaker i brun curry
For å spare penger og få ryddet litt opp hjemme, skal jeg forsøke å leve (godt) på et matbudsjett på tusen kroner i januar.
