vegansk matformidling
Dette må være en av de friskeste, mest smakfulle og ikke minst mest mettende salatene jeg vet om! Den passer bra på de dagene du har lyst på grillmat, men det egentlig er litt for varmt vær til å spise grill-varm mat. Eventuelt om du les mer
Mange har blitt begeistret over hvor utrolig digg panerte og ovnsbakte blomkålbuketter er. “Blomkålvinger” er en overraskende vegansk erstatning for kyllingvinger, helt uten erstatningsprodukter, soyasaus, liquid smoke og matsminke.
Polenta lages av grovkvernet maismel som kokes til en tykk grøt, originalt en italiensk skatt på linje med pasta og risotto. Men får den stå i kjøleskapet vil den stivne helt, og da fungerer den veldig fint til å stekes på grillen.
Dette er ikke en brownie. Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter. Dette er ikke en brownie med smelta sjokoladebiter og pistasjglasur. Det er ovnsbakt havregrøt. En frokostrett.
Det øyeblikket jeg forstod at jeg var blitt voksen, var da jeg ble superglad over at årets nykål var kommet til butikken.
Continue reading Nykål med peanøttsaus
På sommeren er jeg skikkelig glad i salater – inkludert dem der vi kanskje drar salatbegrepet litt lenger enn vanlig – som kan spises varme, lune og kalde. Retter du kan spise som de er, retter du kan lage opp i forveien og ta med les mer
Det er mye å glede seg til i denne ukens veganske ukemeny! Her får du middagstips med sesongens råvarer – i tillegg til rabarbra i både dessert og bakst.
Denne oppskriften er fra min andre kokebok, Sykt enkelt.
Continue reading Sjokoladehummus fra Sykt enkelt
I helgen fikk jeg holde matkurs på Oslo Vegetarfestival, og det var skikkelig stas. Det er noe helt eget med å møte folk som er nysgjerrige på plantebasert mat og som har lyst til å lære mer. Den entusiasmen smitter! At festivalen i 15 år les mer
Dette er en oppskrift som har vært med meg helt siden 2015, og som var en av de selvsagte oppskriftene som ble med i min første bok, Sykt godt (2016). Det er noe så praktisk som en god fløtesaus med få ingredienser.
Trenger du middagsinspirasjon? Her finner du oppskrifter til syv retter som passer godt nå i slutten av mai, inkludert en skikkelig god grillmiddag. I tillegg er det med forslag til både dessert og bakst – alt her plantebasert.
Continue reading Vegansk ukemeny: uke 22, 2025
En av årets beste uker er her: uken der Oslo Vegetarfestival arrangeres! Jeg regner med alle som leser bloggen skal til hovedstaden på lørdag og søndag, og jeg gleder meg spesielt til å holde matkurs lørdag kl. 12. Der skal jeg vise fram gode teknikker les mer
