Blogginnlegg

Vegansk ukemeny: uke 8, 2025

Vegansk ukemeny: uke 8, 2025

Ny uke, nye muligheter til digg mat. Her er syv forslag til middager, samt en dessert og noe godt du kan bake. Alt helt plantebasert!

Scones med nøtter, tranebær og appelsin

Scones med nøtter, tranebær og appelsin

Dette er en «veganisert» variant av denne oppskriften fra Lise Finckenhagen på godt.no. Eneste endringene er at den er med plantebaserte alternativer til meieriprodukter + tranebær istedenfor rosiner (og litt mindre mengde) + appelsinskall istedenfor 50/50 appelsin og sitron. Marginalt, altså.

Continue reading Scones med nøtter, tranebær og appelsin
Banansplittboller

Banansplittboller

Se for deg dette: nybakte boller fylt med varmt sjokoladefyll og varm banan, serverte med pisket krem og friske bær…

Ukemeny: uke 7, 2025

Ukemeny: uke 7, 2025

Mat som smaker, og varmer, godt i vintermørket.

Spicy “ramen”

Spicy “ramen”

Jeg føler at ramen-oppskrifter er noe superhellig, som man helst ikke skal begi seg ut på før man har gått på kurs ca. like lang tid som det tar å bli pilot. Og det er jeg rett og slett ikke tålmodig nok til. 

Continue reading Spicy “ramen”
Jackfruit i peanøttsaus

Jackfruit i peanøttsaus

Nydelig bowl med kremet saus, stekt jackfruit og ovnsbakt søtpotet.

Fritert enokisopp

Fritert enokisopp

Dette er en helt super snack med supersaftig konsistens, supersprø ytre, og masse digg smak. Spis den med en god dipp, legg den mellom burgerbrød med salat (og igjen en god dipp) eller skjær den i skiver og ha den på taco eller i en les mer

Havregrøt i blender

Havregrøt i blender

Lettvint, mettende og smaksrik frokost som du lager klar kvelden i forveien. Smaker nesten som dessert. nesten.

Continue reading Havregrøt i blender
Indisk aubergine

Indisk aubergine

Aubergine er en av mine absolutte favorittgrønnsaker når det kommer til konsistens. Ulike typer konsistens, faktisk. Ovnsbakt med litt olje kan den bli skikkelig saftig å tygge på – men står den i ovnen litt for lenge kan den plutselig bli myk og brukes som les mer