Blogginnlegg

Patatas bravas

Patatas bravas

Knallgod tapas som kan lages på mange ulike måter. Her er min favorittmetode: jeg koker poteter i litt krydder, før de stekes og tilsettes en smaksrik tomatsaus. Enkelt og greit!

Hvitløkspinner

Hvitløkspinner

Disse er enormt gode som tilbehør til pasta, suppe eller salat, eller servert som en tapasrett (gjerne med hvitløksdipp til).

Pasta med palmekål og småtomater

Pasta med palmekål og småtomater

Lettvint vegansk middag med kun syv ingredienser. Her trenger du fem minutter på forberedelser, ellers gjør stekeovnen hele jobben for deg.

Continue reading Pasta med palmekål og småtomater
Ukemeny: uke 30, 2024

Ukemeny: uke 30, 2024

Ukens meny består av retter som passer supert på sommeren; de går kjapt å lage, de bruker mange råvarer som er i sesong nå – og de henter mye inspirasjon fra sørligere breddegrader. For dem av oss som lengter etter litt mer varme.

Havrescones med gresskarkjerner

Havrescones med gresskarkjerner

Scones er et genialt bakverk, spør du meg, fordi fra jeg får lyst på dem til de står på bordet pleier det å gå mindre enn en time. Ingen heving, ingen planlegging (uten ev. handling), og jeg har stort sett ingredienser hjemme som jeg kan les mer

Ukemeny: uke 29, 2024

Ukemeny: uke 29, 2024

Her får du syv plantebaserte middagsforslag, én dessertoppskrift, og en herlig bollekake du kan bake.

Continue reading Ukemeny: uke 29, 2024
Tomatrisotto

Tomatrisotto

Denne oppskriften ble til på dag 26 av mitt «ikke kjøpe mat»-prosjekt i fjor sommer. Den siste uken av prosjektet var jeg tilbake på jobb etter sommerferie, og en stor fordel med det var kollegene mine. I dette tilfellet helt konkret to stk. som donerte les mer

Fritert aubergine

Fritert aubergine

Dette er en tradisjonell, lettvint tapasrett med få ingredienser, som gir deg skikkelig mye smak for innsatsen. Faktisk var jeg ganske skeptisk da jeg satt i gang selv, men heldigvis var det ingenting å være redd for. Disse er sprø, saftige og smaksrike, og passer les mer

Gressløkpesto

Gressløkpesto

Denne pestoen ble til da jeg hadde shoppesopp på mat første gang. Jeg var redd for å gå tom for hvitløk, samtidig som jeg hadde store mengder gressløk i hagen. Jeg prøvde å google meg fram til pestooppskrifter med gressløk istedenfor hvitløk, men fant det bare i kombinasjon med hvitløk – eventuelt som en erstatter for basilikum. 

Continue reading Gressløkpesto
Tips med rips

Tips med rips

Det er om lag to millioner ripsbusker i Norge, og nå er de søtsure bærene i høysesong. Her er masse godt du kan lage med dem – både til å spise med en gang, og til å oppbevare til utover høsten.