Det er mye å glede seg til i denne ukens veganske ukemeny! Her får du middagstips med sesongens råvarer – i tillegg til rabarbra i både dessert og bakst.

På lørdag fyrer vi opp grillen for en saftig linseburger (men det er innfor å bruke stekepannen også). Ukemenyen byr ellers på en smaksrik nudelsuppe, stekt ris med grønnsaker fra hagen og indisk aloo matar. Blant annet.

Oppskriftene er selvfølgelig helt plantebaserte, enkle å lage og fulle av smak – perfekt for deg som vil spise mer grønt i hverdagen.

Vel bekomme!

1

Mandag: nudelsuppe med sopp, spinat og edamamebønner

Lettlaget suppe, som blir ekstra god om du har grønnsakskraft på lur.

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: aloo matar

Nydelig indisk middag med poteter og erter.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: stekt ris med grønnsaker fra hagen

Supergod restemiddag med ris, kikerter og grønnsaker. Her kan du fint variere med ulike typer rotvekster og bladvekster.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: pasta i kremet tomatsaus

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: bakt søtpotet med tacofyll

Bakt søtpotet fylt med krydra bønner, tomatsalsa med chili, most avokado og koriander.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: vegetarburger på grillen

Eller stekepannen, om du foretrekker det.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: vegansk fish ‘n’ chips

Blomfish and chips, om du vil! Nydelig panert og fritert blomkål, servert med ertestuing og pommes frites.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: rabarbrakompott

Nydelig norsk tradisjonsdessert med en hovedingrediens mange har i hagen.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: rabarbrakake

En nydelig og saftig kake med smak av sommer.

Klikk her for oppskrift

Flere menyforslag