Dette er superdigg restemat med grønnsaker fra hagen.

Har du rester av kokt ris stående i kjøleskapet – og gjerne også en godt utstyrt grønnsaksskuff/kjøkkenhage? Da er det kort vei til denne middagen!

Her bruker jeg knutekål og reddik, som får steke litt før jeg har i risen (de trenger litt steketid). I tillegg har jeg i kikerter og hvitløk, og mot slutten har jeg også i litt hjertesalat (det er så godt når det blir stekt!).

For å sette den gode “stekt ris”-smaken på det hele, bruker jeg sesamolje og masse soyasaus. Kjempegodt – og retten er klar til servering på en liten halvtime (forutsett at du har kokt ris stående).

Mangler du knutekål, reddik og/eller hjertesalat? Her kan du bruke det du har av både rotvekster og annen kål.

Stekt ris med knutekål, reddik og hjertesalat

Supergod restemiddag med ris, kikerter og grønnsaker. Her kan du fint variere med ulike typer rotvekster og bladvekster.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Course hovedrett

Cuisine asiatisk

Servings 2 porsjoner

Ingredients

  

• 2 dl kikerter enten fra boks, ev. 1 dl tørka som du bløtlegger og koker før bruk
• 1 knutekål
• 8 reddiker
• 1 hjertesalat
• 1 hvitløksfedd
• olje til steking
• 4 dl kokt ris
• 1 ss sesamolje
• 4 ss soyasaus

Instructions

 

• Bruker du hermetiske kikerter, holder det å sile av laken, skylle dem i kaldt vann, og tørke av dem før bruk. Bruker du tørka, må de bløtlegges i minst åtte timer, og deretter kokes møre.
• Skjær alle de harde stilkene og stilkefestene av knutekålen. Skjær resten i små terninger. Skjær reddikene i skiver, fjern bladene. Snitt hjertesalat og finhakk hvitløk.
• Varm opp olje til medium/høy temperatur i en stor stekepanne.
• Ha i knutekål og reddik, og stek til de begynner å få stekeskorpe.
• Ha så i kikerter og hvitløk, og stek i noen minutter til.
• Ha i risen, og "brekk" den inn om nødvendig. Bland alt god sammen, og la det steke videre.
• Vend inn hjertesalat etter noen minutter til.
• Når risen begynner å bli gyllen, heller du på sesamolje og soyasaus. Vend alt sammen og servér retten rykende varm.

Keyword restemat, stekt ris

Flere oppskrifter