Stekt ris med knutekål, reddik og hjertesalat
Supergod restemiddag med ris, kikerter og grønnsaker. Her kan du fint variere med ulike typer rotvekster og bladvekster.
Ingredients
- 2 dl kikerter enten fra boks, ev. 1 dl tørka som du bløtlegger og koker før bruk
- 1 knutekål
- 8 reddiker
- 1 hjertesalat
- 1 hvitløksfedd
- olje til steking
- 4 dl kokt ris
- 1 ss sesamolje
- 4 ss soyasaus
Instructions
- Bruker du hermetiske kikerter, holder det å sile av laken, skylle dem i kaldt vann, og tørke av dem før bruk. Bruker du tørka, må de bløtlegges i minst åtte timer, og deretter kokes møre.
- Skjær alle de harde stilkene og stilkefestene av knutekålen. Skjær resten i små terninger. Skjær reddikene i skiver, fjern bladene. Snitt hjertesalat og finhakk hvitløk.
- Varm opp olje til medium/høy temperatur i en stor stekepanne.
- Ha i knutekål og reddik, og stek til de begynner å få stekeskorpe.
- Ha så i kikerter og hvitløk, og stek i noen minutter til.
- Ha i risen, og "brekk" den inn om nødvendig. Bland alt god sammen, og la det steke videre.
- Vend inn hjertesalat etter noen minutter til.
- Når risen begynner å bli gyllen, heller du på sesamolje og soyasaus. Vend alt sammen og servér retten rykende varm.