Bananbrødcookies
Jeg har en kamerat som er sånn skikkelig glad i bananbrød, så når jeg baker julekaker til ham så er det gøy å prøve å lure inn noen av de samme smakene. Disse saftige havrekjeksene med banan og sjokolade ble virkelig en hit i fjor, så nå prøver jeg igjen.
Bananbrødcookies
Ingredients
Method
- Forvarm stekeovnen til 175 grader. Kle to stekebrett med bakepapir.
- Ha margarin, brunt sukker, hvitt sukker og olje i en bolle. Rør det hele godt sammen – bruk gjerne en håndvisp om du har.
- Mos bananen inn med en gaffel og rør inn vaniljeekstrakt, bakepulver og salt. Rør inn mel og vend til slutt inn havregryn og sjokoladeknapper. Deigen skal holde sammen, er du redd det blir for tørt så ha i mindre havregryn. Ikke spar på sjokoladen.
- Bruk to spiseskjeer og fordel deigen utover stekebrettene. De blir større i ovnen så pass på å ha god avstand mellom hver kake. Bak i 12-15 minutter, til kakene begynner å få gylne kanter.
- Avkjøl på rist, oppbevar i lukket kakeboks.
Flere oppskrifter
-
Glutenfrie peppernøtter
Dette er en overraskende enkel oppskrift, som faktisk fungerer uten både gluten, egg og melk. Selv tåler jeg gluten helt fint, men dersom jeg venter allergisk besøk i julen, blir det ofte til at jeg lager disse. Deigen tar ca. 10 minutter å lage, peppernøttene er enkle å rulle ut, og de trenger ikke mer…
-
Sjokoladepinner
Disse er faste hos meg hvert eneste år, og forsvinner nesten skummelt fort fra kakeboksen. Kjempegode med et glass havremelk, eller en kopp kaffe. Eller julebrus. Alt passer til julebrus.
-
Pepperkakecookies
Pepperkaker er noe av det beste som finnes, men av og til blir det litt for mye styr med å la deigen ligge i kjøleskapet et døgn før baking, samt å kjevle, stikke ut figurer, og kjevle videre med all deigen som aldri tar slutt. Og når du endelig er ferdig med stekingen, skal de…
-
Bondekaker
Bondekakene kom til Norge fra Sverige en gang etter annen verdenskrig, og de spises fortsatt både i hjemlandet sitt og i Danmark. Sikkert til fika, tipper jeg (verdens fineste tradisjon som vi godt også kan importere fra Sverige).
2 thoughts on “Bananbrødcookies”
Leave a Reply
Hei
Hvor lenge kan disse ligge i en tett kakeboks? Er de like gode etter oppbevaring i fryseren?
Jeg tør ikke garantere noe… Men jeg fant akkurat noen igjen i en boks fra i fjor jul, og de var relativt fine ennå. Fungerer fint å fryse også synes jeg.