vegansk matformidling
Dette er en overraskende enkel oppskrift, som faktisk fungerer uten både gluten, egg og melk. Selv tåler jeg gluten helt fint, men dersom jeg venter allergisk besøk i julen, blir det ofte til at jeg lager disse. Deigen tar ca. 10 minutter å lage, peppernøttene les mer
Disse er faste hos meg hvert eneste år, og forsvinner nesten skummelt fort fra kakeboksen. Kjempegode med et glass havremelk, eller en kopp kaffe. Eller julebrus. Alt passer til julebrus.
Pepperkaker er noe av det beste som finnes, men av og til blir det litt for mye styr med å la deigen ligge i kjøleskapet et døgn før baking, samt å kjevle, stikke ut figurer, og kjevle videre med all deigen som aldri tar slutt. Og når du endelig er ferdig med stekingen, skal de pyntes, før du kommer på at du mangler lagringsplass til pepperkaker fulle av glasur…
Continue reading Pepperkakecookies
Bondekakene kom til Norge fra Sverige en gang etter annen verdenskrig, og de spises fortsatt både i hjemlandet sitt og i Danmark. Sikkert til fika, tipper jeg (verdens fineste tradisjon som vi godt også kan importere fra Sverige).
(reklame/jeg har fått boka i gave) Denne oppskriften er signert Kristine Ilstad fra Det søte liv, og jeg har fått lov til å dele den.
Dette høres kanskje litt rart ut – men de cookiesene jeg liker best er de som er så tørre at de grenser til å smuldre opp. Jeg tror det heter sandkaker det mormor bakte da jeg var liten – de var i alle fall ultratørre (med vilje), og den sorten som forsvant først når jeg fant ut hvor kakeboksen stod.
Continue reading Hvit sjokolade-cookies med pecannøtter
Jeg har en kamerat som er sånn skikkelig glad i bananbrød, så når jeg baker julekaker til ham så er det gøy å prøve å lure inn noen av de samme smakene. Disse saftige havrekjeksene med banan og sjokolade ble virkelig en hit i fjor, les mer
Supergode julekaker med peanøtter og sjokolade – perfekt til den som har en greie for peanøtter.
Silketofu er en god venn i saftig julebakst, her er den brukt for å lage herlige kokosmakroner. Disse kan oppbevares i romtemperatur – bare de får stå i en lufttett boks.
Continue reading Kokosmakroner