Brokkoli og tofu i ingefærsaus
Dette er en skikkelig enkel og rask middag med hjemmelaget asiatisk saus. Brokkoli og tofu kan erstattes av andre type grønnsaker og eventuelt tempeh eller bønner. Jeg foretrekker ris ved siden av, men retten fungerer også med for eksempel nudler.
Brokkoli og tofu i ingefærsaus
En nydelig asiatisk rett med appelsin, ingefær, hvitløk, vårløk og sesamfrø.
Ingredients
- ris til servering
- 1 brokkoli
- 1 pakke (300-400 g) tofu
- 2 ss olje til steking
- 1 kinesisk hvitløk eller 2 hvitløksfedd
- 3 cm ingefær
- 3 ss soyasaus
- 2 ss lønnesirup
- 5 ss vann
- 2 ss maisstivelse
- 1 appelsin
- 1 vårløk
- 2 ss sesamfrø
Instructions
- Tilbered ris etter anvisning på pakken.
- Del brokkoli i buketter, tofu i terninger.
- Varm opp olje til medium varme i en stekepanne. Begynn med å steke tofuen til den begynner å bli gyllen på alle sidene, ha deretter i brokkoli og stek det videre.
- Riv eller finhakk hvitløk og ingefær. Ha i en liten bolle, rør inn soyasaus, lønnesirup, vann og maisstivelse. Riv i appelsinskallet og press i appelsinsaften. Rør sammen slik at det ikke blir noen klumper.
- Skjær vårløk i ringer.
- Når tofu og brokkoli begynner å bli ferdigstekt så heller du over sausen. La det surre i et par minutter slik at sausen tykner. Smak eventuelt til med litt med soyasaus om det ikke er salt nok.
- Server retten rykende varm sammen med vårløk, sesamfrø og ris.
Flere oppskrifter
-
Peanøttramen med sprøstekt tofu
Dette er en skikkelig smaksrik suppe med nudler, sprøstekt tofu, vårløk, koriander og chilicrisp.
-
Tofu i grønn curry
Brokkoli, paprika, kål, sprøstekt tofu, grønn currypaste og kokosmelk, i en herlig rett som du lager på 40 minutter.
-
Nudler og tofu i peanøttsaus
Denne oppskriften kombinerer to av favorittene mine: sprøbakt tofu og kremet peanøttsaus. Retten blir servert med nudler og ferske grønnsaker, og du kan fint variere grønnsakene etter hva du har inne. Strengt tatt nudlene også (bruk gjerne ris, f.eks.).