Engelske “roasted potatoes”
Lite kan måle seg med godt tilberedte poteter! Disse går først en runde i gryta, før vi baker de i ovnen med masse gode smaker til. Slik blir de silkemyke inni og gode og sprø i kantene, og de smaker herlig av appelsin, salvie og et hint av hvitløk.
Ingredients
Method
- Forvarm stekeovnen til 220 grader. Finn fram en mellomstor ildfast form. Kok opp godt med vann og 3 ts salt i en stor gryte.
- Skrell potetene og skjær dem i ganske store biter, lengder på 2-3 centimeter er ok. Forkok potetene i vannet, 5-10 minutter. Sil av vannet.
- Mens potetene koker skjærer du av lange strimler av appelsinskallet og gnir salviebladene lett mellom fingrene og finhakker dem (dette dropper du om du bruker tørka salvie).
- Gni oljen utover i den ildfaste formen. Ha i hvitløk (den skal ikke skrelles), appelsinskall, salvie og poteter, og vend alt forsiktig sammen. Bak i ovnen i cirka 45 minutter, til potetene er sprø i kantene.
- Vil du ha ekstra hvitløksmak så skjærer du et lite hull i hvitløkene, presser ut innmaten og vender den sammen med potetene.
Flere oppskrifter
-
Krunsjpotetsalat
Kanskje verdens beste potetsalat? Sprø og gode krunsjpoteter vendes sammen med en knallgod tahinidressing med enormt mye smak. Denne kan du serveres som tilbehør til alt fra grillmat til pai.
-
Nypoteter og tahini
Så, jeg har denne venninnen, Annika. Hun er glad i god mat, det er ikke det, men hun angriper matlaging litt annerledes enn de fleste andre i hele verden.
-
Potetstappe med masse hvitløk
Potetstappe er kanskje min favoritt blant potetrettene, og det sier ikke rent lite! Jeg elsker jo poteter, og kunne ha spist det til alle måltider. Pommes frites, fløtegratinerte, bakt i ovn, stekt i panne, stekt som rösti… Mulighetene er mange, og smaken blir jo god uansett.
-
Spicy hasselback-poteter
Dette var godt, dere! Jeg elsker virkelig poteter, de smaker jo godt omtrent samme hva du gjør med dem. I tillegg er det massevis av norske poteter i butikkene nå, og det er alltid hyggelig å kjøpe kortreist synes jeg.
-
Batata harra
Dette er en superdigg potetrett fra Libanon, som jeg ofte serverer sammen med falafel og hummus. Her får poteter steke sammen med koriander, hvitløk, chilipulver og litt sitron. Resultatet er, rett og slett, superdigge poteter med utrolig masse god smak i.