Bakt potetsalat med kokosbacon
Her lager vi en relativt søt og kremet potetsalat, og topper den med sprø, salt kokosbacon. Kontraster i både tekstur og smak med andre ord, og utrolig, utrolig godt tilbehør til for eksempel grillmat. Majonesen kan du kjøpe i godt assorterte dagligvarebutikker eller spesialbutikker, men det er også en grei sak å lage vegansk majones selv. I oppskriften under (på vegansk masjones) er det sennep i majonesen. Dersom du kjøper ferdig majones kan du legge til en teskje dijonsennep i dressingen her.
Bakt potetsalat med vegansk bacon
Ingredients
- 600 g poteter av god kvalitet bruk gjerne små “gourmetpoteter”
- 2 hvitløksfedd
- noen strå gressløk kan erstattes av litt løkpulver
- 1 dl vegansk majones butikkjøpt eller hjemmelaget
- 1 ts sukker
- salt
- pepper
- kokosbacon oppskrift under
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir. Skjær potetene i mindre biter og fordel dem utover stekebrettet. Stek i ovnen til potetene er møre (steketiden kommer litt an på størrelsen på bitene, beregn cirka 15-25 minutter. Avkjøl potetbitene.
- Finhakk hvitløk og gressløk. Rør sammen hvitløk, gressløk, majones, sukker, salt og pepper. Vend de avkjølte potetene inn i dressingen og ha over på serveringsfat. Topp med kokosbacon og servér.
Flere oppskrifter
-
Krunsjpotetsalat
Kanskje verdens beste potetsalat? Sprø og gode krunsjpoteter vendes sammen med en knallgod tahinidressing med enormt mye smak. Denne kan du serveres som tilbehør til alt fra grillmat til pai.
-
Pølsebrød og burgerbrød fra Sykt billig
Disse brødene passer perfekt til frysing, så lag gjerne dobbel porsjon mens du er i gang.
-
Rødbetesalsa
Turn the beet around!
-
Kremet potetsalat
Potetsalat må være verdens beste restemat! Har du kokte – eller stekte eller bakte – poteter til overs fra gårsdagens middag? Skjær dem i biter, smell sammen en cashewkrem, og så ja, mangler du bare grillmaten. “Hei Jim, vi har rester å spise opp så
