Her lager vi en relativt søt og kremet potetsalat, og topper den med sprø, salt kokosbacon. Kontraster i både tekstur og smak med andre ord, og utrolig, utrolig godt tilbehør til for eksempel grillmat. Majonesen kan du kjøpe i godt assorterte dagligvarebutikker eller spesialbutikker, men det er også en grei sak å lage vegansk majones selv. I oppskriften under (på vegansk masjones) er det sennep i majonesen. Dersom du kjøper ferdig majones kan du legge til en teskje dijonsennep i dressingen her.

Bakt potetsalat med vegansk bacon

Alle vet at bakt potet er bedre enn kokt potet, så hvorfor ikke kjøre den varianten i potetsalat? 

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Avkjøling 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Course: tilbehør

Cuisine: amerikansk

Ingredients Method

Ingredients

  

• 600 g poteter av god kvalitet bruk gjerne små “gourmetpoteter”
• 2 hvitløksfedd
• noen strå gressløk kan erstattes av litt løkpulver
• 1 dl vegansk majones butikkjøpt eller hjemmelaget
• 1 ts sukker
• salt
• pepper
• kokosbacon oppskrift under

Method

 

1. Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir. Skjær potetene i mindre biter og fordel dem utover stekebrettet. Stek i ovnen til potetene er møre (steketiden kommer litt an på størrelsen på bitene, beregn cirka 15-25 minutter. Avkjøl potetbitene.
2. Finhakk hvitløk og gressløk. Rør sammen hvitløk, gressløk, majones, sukker, salt og pepper. Vend de avkjølte potetene inn i dressingen og ha over på serveringsfat. Topp med kokosbacon og servér.

1

Vegansk majones

Hjemmelaget majones uten egg.

Klikk her for oppskrift

2

Kokosbacon

Klikk her for oppskrift

Flere oppskrifter