Fajitas på grillen
Glad i grillmat og meksikansk mat? Hvorfor ikke kombinere de to og lage kjempegod fajitas av soyamedaljonger?
I denne oppskriften bruker jeg tørka soyamedaljonger. Det får du kjøpt i typiske veganske nettbutikker, samt i en del helsekostbutikker og internasjonale matbutikker.
Her er den varianten jeg bruker i denne oppskriften.
Her er en større variant som også fungerer (nb. i denne oppskriften kan du dele antallet soyamedaljonger på tre om du bruker disse store)
Av tilbehør har jeg her gjort det veldig enkelt med hvetetortillas, salat og litt tomatsalsa, men her kan du såklart variere med hva du foretrekker. Noen forslag:
-
Meksikansk ris
I sommer var jeg på Månefestivalen og testa ut maten,…
-
Tahinisaus til taco
Lettvint saus som passer utmerket til taco og andre typer…
-
Rødbetesalsa
Turn the beet around!
-
Mangosalsa
Dette er en frisk og fornøyelig salsa som gir strålende…
-
Vegansk cheddardip
Cheddardip er en av de ingrediensene som serveres med meksikansk…
Vegansk fajitas på grillen
Ingredients
- vann med buljongpulver eller -terning
- 15-20 tørka soyamedaljonger
- 1 ts spisskummen
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 2 ts chilipulver eller chiliflak
- 2 ts salt
- 2 ts paprikapulver
- 5 ss olje
Tilbehør:
- hvetetortillas
- salsa
- salat
Instructions
- Kok opp vann med buljongpulver i en gryte. Ha i soyamedaljongene og kok de i cirka 10 minutter. Denne metoden gir mer saftig soya»kjøtt» enn bløtlegging i kaldt vann gir.
- Rør sammen spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, salt, paprikapulver og olje i en bolle. Ha i soyamedaljongene og rør sammen slik at alle blir dekket av blandingen. La det marinere, minst et kvarter på benken, gjerne flere timer i kjøleskapet.
- Tørk av oljen før grilling. Grill soyamedaljongene 4-5 minutter på hver side.
- Skjær dem opp i strimler før servering.
Tilbehør og montering:
- Varm hvetetortillasene på grlilen raskt, noen sekund på hver side holder.
- Server soyamedaljongene på tortillas med salat og salsa, eventuelt annet tilbehør.
- Forslag til annet tilbehør: Guacamole, pica de gallo, meksikansk ris, stekte grønnsaker, vegansk rømme.
Flere oppskrifter
-
Grønt på grillen
Alle mine beste oppskrifter på vegansk grillmat samlet på ett sted.
-
Taco på grillen
Jeg elsker å grille, jeg elsker frukt og grønt, og jeg elsker taco. Da var det jammen meg på høy tid å kombinere de tre kjærlighetene!
-
Polenta med grillet tomat og aioli
Sommeren er her – og grillværet også! Jeg elsker å grille, og synes det er gøy å lage noe litt mer enn ferdige burgere og pølser fra butikken. Denne retten krever litt mer forberedelse enn å åpne en pakke og slenge mat på grillen, men…