Vegansk fajitas på grillen
Vil du ha et plantebasert alternativ til kjøtt - som både smaker og har ganske lik konsistens - på grillen? Da er soyamedaljonger et godt triks.
Ingredients
- vann med buljongpulver eller -terning
- 15-20 tørka soyamedaljonger
- 1 ts spisskummen
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 2 ts chilipulver eller chiliflak
- 2 ts salt
- 2 ts paprikapulver
- 5 ss olje
Tilbehør:
- hvetetortillas
- salsa
- salat
Instructions
- Kok opp vann med buljongpulver i en gryte. Ha i soyamedaljongene og kok de i cirka 10 minutter. Denne metoden gir mer saftig soya»kjøtt» enn bløtlegging i kaldt vann gir.
- Rør sammen spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, salt, paprikapulver og olje i en bolle. Ha i soyamedaljongene og rør sammen slik at alle blir dekket av blandingen. La det marinere, minst et kvarter på benken, gjerne flere timer i kjøleskapet.
- Tørk av oljen før grilling. Grill soyamedaljongene 4-5 minutter på hver side.
- Skjær dem opp i strimler før servering.
Tilbehør og montering:
- Varm hvetetortillasene på grlilen raskt, noen sekund på hver side holder.
- Server soyamedaljongene på tortillas med salat og salsa, eventuelt annet tilbehør.
- Forslag til annet tilbehør: Guacamole, pica de gallo, meksikansk ris, stekte grønnsaker, vegansk rømme.