Waldorfsalat
Waldorfsalat er en snodig affære: Epler, druer, ananas, nøtter og selleri pakkes sammen i en saus bestående av krem og majones. Resultatet er ikke en dessert, men en smakfull salat som både kan nytes til forrett, tilbehør til en god middag eller som en del av en buffet.
Waldorfsalaten sies å ha sitt opphav på Hotel Waldorf Astoria i New York, men for min del vil den alltid ha kommet fra Fawlty Towers.
Ingredients
Method
- Skjær selleristengene i ringer. Legg 10 valnøttkjerner til side, og grovhakk resten. Legg også 10 druer til side, skjær resten i to. Skjær ananas og epler i små biter. Pass på at du skjærer opp eplene rett før sausen skal blandes inn, hvis ikke kan de bli brune.
- Bland sammen veganese og krem. Smak til med appelsinsaft, sukker, salt og pepper.
- Vend de oppkutta ingrediensene inn i kremen, og pynt med de siste valnøttene og druene.
Flere oppskrifter
-
Sopp- og snittebønnestuing
Dette er kanskje så “søndagsmiddag i gamle dager” som det kan bli – og i dette tilfelle er det en veldig bra ting. Vi lager en nydelig stuing basert på sopp og løk, tenk en tykk soppsaus egentlig, og i den har vi i snittebønner som bare såvidt er blitt kokt. Passer godt til det…
-
Potetstappe med masse hvitløk
Potetstappe er kanskje min favoritt blant potetrettene, og det sier ikke rent lite! Jeg elsker jo poteter, og kunne ha spist det til alle måltider. Pommes frites, fløtegratinerte, bakt i ovn, stekt i panne, stekt som rösti… Mulighetene er mange, og smaken blir jo god uansett.
-
Rosenkål med granateple
Jeg prøver å tenke “norsk, norsk, norsk” når jeg går i grønnsaksavdelingen i butikken. Og stort sett pleier det å gå skikkelig bra. Denne dagen startet godt, kan du si. Jeg fant en stor pakke med rosenkål fra Randaberg, og de var så store og grønne og fristende som bare det.
-
Vegansk maisbrød
Mitt første møte med maisbrød var på restaurant i London med ei venninne som bodde i den herlige byen. Hun jobbet i reiseliv, og hadde alltid noen gode inside-tips. Jeg hadde aldri hørt om et slikt brød før da vi satt oss ned – vi bestilte noe helt annet – men hun spurte pent om å…
-
Gresskar med knas
Ovnsbakt gresskar er skikkelig, skikkelig godt altså! Det blir så søtt, nesten karamelisert, og smaker utmerket som tilbehør til høstens middager. Her topper vi det med en slags salt granola laget av havregryn og gresskarkjerner, som både bidrar med crunch og ikke minst balanse i smaken. Denne kan jeg tenke meg at er fabelaktiv også på…
2 thoughts on “Waldorfsalat”
Leave a Reply
Hvordan tror du resultatet blir med en ferdig kjøpt Vegansk majones? Har du prøvd?:)
Vel så godt 🙂