Fikenmarmelade
Min lokale Prix-butikk slår iblant til med skatter i grøntdisken. Da jeg fikk tak i et brett med åtte ferske og flotte fiken var det julaften og 17. mai samtidig i hodet mitt, og jeg kunne ikke vente med å bruke dem til noe!
Et par ting om fiken:
- Tørka fiken smaker ikke suverent.
- Ferske fiken, derimot, de må du prøve! Men pass på – de har ekstremt kort holdbarhet.
- Fikenmarmeladen passer utmerket til litt salte retter, for eksempel salte kjeks med vegansk kremost!
Fikenmarmelade
Ingredients
- 2 dl sukker
- 1 dl vann
- 0,5 sitron
- 8 fiken
- 1 kanelstang
Instructions
- Kok opp vann og sukker i en gryte. Press ut saften fra sitronen og ha i.
- Skjær stilkene av fiknene, og skjær resten av frukten i mindre biter. Ha disse bitene og kanelstangen over i gryta.
- La det hele småkoke i opptil en time. Marmeladen kommer til å tykne en del.
- Ha den deretter over på rene glass.
- Oppbevares kaldt.
Flere oppskrifter
-
Eplesyltetøy
Epletrærne i hagen leverer og leverer, veldig kjekt! Men dersom eplene ikke høstes når de er modne, faller de til slutt ned, og det er ikke noe kjekt.
-
Plommesyltetøy
Har du fortsatt plommer i hagen? Da anbefaler jeg å koke syltetøy av dem! Om det oppbevares riktig holder det seg skikkelig lenge, og du kan ha den gode smaken av plommer på brødskiven hele vinteren.
-
Klementincurd
Dette er kanskje det absolutt aller, aller beste pålegget jeg vet om. Ja faktisk enda bedre enn sjokoladepålegg med masse nøtter i! Og ca. like sunt vil jeg tro – her er det nemlig først og fremst god smak vi er ute etter.
-
Rabarbrasyltetøy
Godt på brødskiven, på vafler og på pannekaker.
