Når det er sommer, og vi til og med her i Stavanger noterer oss litt høyere temperaturer enn vanlig, synes jeg det er digg med slike retter som dette. Bruker litt hummus fra kjøleskapet, slenger noen grønnsaker og kikerter i ovnen, plukker litt salat i hagen (eller fra kjøleskapet om du ikke er like opptatt av å bruke enhver anledning til å framsnakke egen kjøkkenhage som meg), og vips! Kjempegod middag.