Jeg kan stå 10 timer i strekk på kjøkkenet, bruke 40 ulike ingredienser og fylle tre oppvaskmaskiner når jeg jobber med desserter. Testing, feiling, nye ideer, mer testing, og forhåpentligvis et godt resultat.

Så hvorfor i alle dager består favorittdessertene mine nesten utelukkende av noe jeg kan plukke i hagen, vann, sukker og potetmel, og har fremgangsmåte som kun krever skjærefjøl, kniv, gryte og 10 minutter?

Et av livets store mysterier.

Her er noe av det beste jeg vet, rabarbragrøt, servert til både frokost og dessert.

Rabarbragrøt med fløte

En tradisjonell favoritt, som er enkel og kjapp å lage – og som smaker skikkelig godt.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Servings: 4 porsjoner

Course: Dessert

Cuisine: norsk

Ingredients Method

Ingredients

  

• 500 g rabarbra
• 150 g sukker
• 0,5 ts vanilje
• 4,5 dl vann
• 2 ss potetmel
• sukker og melk og/eller fløte til servering

Method

 

1. Vask rabarbrastilken(e), og skjær den i 1-2 cm tykke biter.
2. Ha rabarbra, sukker, vanilje og 4 dl vann i en gryte.
3. Ha oppkuttet rabarbra, sukker og vann i en kasserolle. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene, og ha både frø og belg i kasserollen. Kok opp og la det koke til rabarbraen er mør. Smak gjerne til med litt ekstra sukker her, noen typer rabarbra er mer synlige enn andre.
4. Rør sammen 0,5 dl vann med potetmelet. Hell det over i gryten i en tynn stråle, mens du rører. Kok opp igjen, når grøten tykner er den klar.
5. Ha gryten av varmen, og hell etter hvert grøten over i serveringsskål. La den stå kaldt fram til servering.
6. Dryss eventuelt på litt mer sukker, og hell på melk og/eller fløte ved servering.

Rabarbraparfait

Rabarbragrøt serveres lagvis med yoghurt og granola – en helt nydelig frokost.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Avkjøling (minst) 1 hour hr

Servings: 4 porsjoner

Course: frokost

Ingredients Method

Ingredients

  

• 500 g rabarbra
• 150 g sukker
• 0,5 ts vanilje
• 4,5 dl vann
• 2 ss potetmel
• 4 dl vegansk yoghurt naturell eller vanilje
• 4 ss granola

Method

 

1. Vask rabarbrastilken(e), og skjær den i 1-2 cm tykke biter.
2. Ha rabarbra, sukker, vanilje og 4 dl vann i en gryte.
3. Ha oppkuttet rabarbra, sukker og vann i en kasserolle. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene, og ha både frø og belg i kasserollen. Kok opp og la det koke til rabarbraen er mør. Smak gjerne til med litt ekstra sukker her, noen typer rabarbra er mer synlige enn andre.
4. Rør sammen 0,5 dl vann med potetmelet. Hell det over i gryten i en tynn stråle, mens du rører. Kok opp igjen, når grøten tykner er den klar.
5. Avkjøl rabarbragrøten fram til montering. Parfaitene smaker best dersom du monterer dem rett før de skal spises.

Montering

1. Legg rabarbragrøt, yoghurt og granola lagvis i serveringsglass.

Hirsegrøt med rabarbra

Én grøt av hirse + én grøt av rabarbra = mettende og digg frokost.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 porsjoner

Course: frokost

Cuisine: norsk

Ingredients Method

Ingredients

  

Hirsegrøt:

• 1 dl hirseflak
• 1,5 dl kokosmelk
• 1,5 dl rismelk eller annen plantemelk
• 1 klype salt
• 1 ss pistasjnøtter

Rabarbragrøt:

• 500 g rabarbra
• 150 g sukker
• 0,5 ts vanilje
• 4,5 dl vann
• 2 ss potetmel

Method

 

Hirsegrøt:

1. Ha hirseflak, kokosmelk, rismelk og salt i en gryte, rør sammen og la det koke opp.
2. Kok i 5-10 minutter, til du har en tykk og fin grøt. Topp med rabarbragrøt (oppskrift under) og ev. noen grovhakka pistasjnøtter.

Rabrabragrøt:

1. Vask rabarbrastilken(e), og skjær den i 1-2 cm tykke biter.
2. Ha rabarbra, sukker, vanilje og 4 dl vann i en gryte.
3. Ha oppkuttet rabarbra, sukker og vann i en kasserolle. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene, og ha både frø og belg i kasserollen. Kok opp og la det koke til rabarbraen er mør.
4. Rør sammen 0,5 dl vann med potetmelet. Hell det over i gryten i en tynn stråle, mens du rører. Kok opp igjen, når grøten tykner er den klar.

Flere oppskrifter