Dette er en klassisk oppskrift med epler, kanel og strøsukker. Kaken smaker knallgodt med vaniljeis eller pisket krem til.

Alle trenger en god eplekake i repertoaret sitt. Dette er en lettvint, saftig og smaksrik variant, som fint kan fryses ned og tas opp en gang du plutselig får besøk – eller bare har lyst på noe godt.

Lesere har tipset meg om at det er godt med grovhakka mandler på toppen av kaken før steking, det har jeg tro på, og skal prøve neste gang.

Vegansk eplekake

Nydelig klassiker som smaker supergodt med vaniljeis eller pisket krem til. Eventuelt med begge.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course bakst, kake

Servings 8 porsjoner

Ingredients

  

• 75 g vegansk margarin
• 2 dl sukker
• 1 ts vanilje rent vaniljepulver eller innholdet fra 0,5 vaniljestang
• 1 ts kanel
• 4 dl hvetemel
• 2,5 ts bakepulver
• 2 dl soyamelk
• 4 epler
• kanel
• perlesukker

Instructions

 

• Forvarm stekeovnen til 200 grader. Smør og mel en springform eller paiform med diameter på 18-22 cm.
• Smuldre margarin og sukker i en bolle. Sikt vanilje, kanel, hvetemel og bakepulver over, og bland det i.
• Tilsett melken, og arbeid deigen raskt sammen. Ha deigen over i kakeformen.
• Skrell eplene og skjær dem i skiver, og legg dem over deigen. Dryss perlesukker på toppen.
• Stekes på nederste rille i 30-40 min, til toppen er gyllen (og det lukter godt på kjøkkenet).

Keyword eple, eplekake

Flere oppskrifter