Quiche
En nydelig eggefri quiche med potet, tomat, paprika, aspargesbønner og spinat.
Dette er rett og slett en skikkelig god quiche – og det laget helt uten egg, ost og fløte! Istedenfor eggene bruker vi silketofu og kikertmel, og næringsgjær gir quichen den gode smaken av ost.
Varier gjerne med andre typer grønnsaker her.
Vegansk quiche
Nydelig fransk pai – helt uten egg.
Ingredients
- 2 dl hvetemel
- 0,5 dl kaldt vann
- 0,5 dl olje
- 0.5 ts salt
Fyll:
- 1 potet
- 1 tomat
- 1 gul paprika
- 100 g aspargesbønner
- 100 g spinat
- 1 ss olje
- 1 pakke (300-400 g) silketofu
- 2 ss kikertmel
- 1 ss maisstivelse
- 4 ss næringsgjær
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts salt svart salt for eggesmak
- 1 ts pepper
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 200 grader. Finn fram en liten/medium paiform (eller annen rund form).
- Kjør hvetemel, vann, olje og salt jevnt i en foodprocessor. Kjevle det ut til en solid runding og legg over formen (den skal dekke både bunn og kanter), evt bare trykk deigen direkte ut i formen (det er det gjort på bildene).
- Prikk godt i bunnen med en gaffel, forstek den deretter i 10 minutter.
Fyll:
- Skrell poteten og skjær den i terninger. Skjær tomat i båter, paprika i strimler. Del aspargesbønnene i to på tvers og grovhakk spinat. Varm opp oljen til medium varme i en panne. Ha først i potetterningene, stek de i et par minutter. Ha deretter i resten av grønnsakene og stek i et par minutter til. De trenger ikke bli gjennomstekte.
- Fordel grønnsakene utover paibunnen.
- Ha resten av ingrediensene i en foodprocessor, kjør til det er helt jevnt. Hell over grønnsakene i formen, vend litt på det hele slik at det ikke ligger i et lag øverst.
- Sett formen tilbake i ovnen og bak i 30-40 minutter til.
- Servér quichen varm, lun eller kald – gjerne med en god salat til.
Flere oppskrifter
-
Ovnsbakt havregrøt X gulrotkake
Hva får du om du kombinerer ovnsbakt havregrøt og gulrotkake? Jo, nå skal du høre.
-
Blendet og bakt havregrøt
(Pene ord for “kake til frokost”)
-
Arme riddere
Veganske arme riddere – uten egg – og med kun helt vanlige ingredienser.
3 thoughts on “Quiche”
Leave a Reply
Mmm, denne ser nydeleg ut!
jeg prøver å finne svart salt, men finner det ikke. hvor har du kjøpt det?
Det er faktisk litt random. Jeg har bestilt på iherb eller kjøpt på asiatisk matvarebutikk.