Tag: søtpotet

Søtpotet tikka masala

Søtpotet tikka masala

Superdigg indisk middag med ovnsbakt søtpotet og aubergine i en nydelig kremet og krydret saus. Smaker godt med ris og raita til.

Søtpotet med indisk daal fra Sykt billig

Søtpotet med indisk daal fra Sykt billig

Søtpotet er sykt godt i indiske gryter, men her gjør vi en liten vri på det hele og legger gryta oppi søtpoteten. Det er nemlig sånn at bakt søtpotet er noe av det aller beste som finnes, og kan til og med løfte noe så les mer

Søtpotetsuppe med sprøstekte linser

Søtpotetsuppe med sprøstekte linser

Elsker du søtpotetsuppe, men synes det ofte blir for lite protein i? Et godt tips er å toppe suppen med sprøstekte linser.

Continue reading Søtpotetsuppe med sprøstekte linser
Summer in a bowl

Summer in a bowl

Når det er sommer, og vi til og med her i Stavanger noterer oss litt høyere temperaturer enn vanlig, synes jeg det er digg med slike retter som dette. Bruker litt hummus fra kjøleskapet, slenger noen grønnsaker og kikerter i ovnen, plukker litt salat i les mer

Søtpotet- og blomkålsuppe

Søtpotet- og blomkålsuppe

Fyldig og mettende suppe med søtpotet, blomkål og masse indiske smaker.

Tikka masala med søtpotet og blomkål

Tikka masala med søtpotet og blomkål

Nydelig indisk* rett med grønnsaker, erter, quinoa og en knallgod saus.

Continue reading Tikka masala med søtpotet og blomkål
Søtpotetgryte med grønnkål og kokosmelk

Søtpotetgryte med grønnkål og kokosmelk

Kjapp, digg og næringsrik middag.  Som jeg elsker søtpotet! Og grønnkål! Og kokosmelk! Og linser, strengt tatt.

Veganmisjonens quinoaboller

Veganmisjonens quinoaboller

Alle vet hvordan man lager kjempegod restemiddag av gårsdagens kokte ris, men hva med quinoaen…? Jo nå skal du høre.

Vegansk quesadilla

Vegansk quesadilla

Nydelig meksikansk rett der tortillaer fylles med bønner, mais, vegansk ost og godt krydra søtpotetterninger. 

Continue reading Vegansk quesadilla
Taco med kikerter og søtpotet

Taco med kikerter og søtpotet

Taco! Elsker det! Og jeg er så glad for at det blir stadig bedre utvalg i noe så banalt (?) som tortillas!