Tre typer hummus
med samme grunnoppskrift.
Tag: meze
Loaded hummus
Herlig hummustallerken med tomat, agurk, aprikos, solsikkekjerner og koriander. Server den med pitabrød som et lite måltid, eller server den som tilbehør til f.eks. falafel.
Ovnsbakt blomkål på libanesisk vis
Av og til spør jeg meg selv kanskje roe ned på blomkål-oppskriftene snart? Men så møter jeg folk som er overrasket over at du kan bruke blomkålen til noe annet enn å koke den hel, og å servere som middagstilbehør men maks litt salt som krydder- Da tenker jeg at nei, ikke roe ned. Gire opp!
Continue reading Ovnsbakt blomkål på libanesisk vis
Batata harra
Dette er en superdigg potetrett fra Libanon, som jeg ofte serverer sammen med falafel og hummus. Her får poteter steke sammen med koriander, hvitløk, chilipulver og litt sitron. Resultatet er, rett og slett, superdigge poteter med utrolig masse god smak i.
Couscous med ovnsbakt pastinakk
Nydelig middagsrett som også fungerer som tilbehør. Lager du stor porsjon så duger restene utmerket til lunsj dagen etterpå.
Granateplesalat
Frisk salat med granateple og masse tomater, passer supert til falafel og grillmat.
Continue reading Granateplesalat
Hvitløksdressing
Akkurat som den kremete, litt skarpe og farlig gode hvitløkssausen du får på kebabrestauranter.