Tag: kokosmelk

Søtpotetgryte med grønnkål og kokosmelk

Søtpotetgryte med grønnkål og kokosmelk

Kjapp, digg og næringsrik middag.  Som jeg elsker søtpotet! Og grønnkål! Og kokosmelk! Og linser, strengt tatt.

Gulrotsuppe med røde linser

Gulrotsuppe med røde linser

Smaksrik og næringsrik suppe som du lager på en liten halvtime. 

Vegansk karamellsaus

Vegansk karamellsaus

Dette er en slags kombinasjon av karamellsaus og kondensert kokosmelk. Eller – jeg bruker teknikken som brukes for å lage kondensert melk, til å lage en herlig karamellsaus.

Først litt fakta: 

Kondensert melk er en melk som blir kokt inn til halvparten av volumet, slik at vannet forsvinner (kondenserer. Damp og de). Vanligvis brukes helmelk til dette formålet (pga minst vann antar jeg), så når vi skal lage det vegansk så er det om å gjøre å bruke en melk som ikke er fettredusert. Derfor valgte jeg kokosmelk her, den vanilje (og ikke light) varianten.

Continue reading Vegansk karamellsaus
Kremet daal

Kremet daal

Nydelig linsestuing – daal – med kokosmelk, tomater og masse gode indiske krydder. 

Gresskarcurry

Gresskarcurry

Indisk festrett med gresskar i en helt nydelig, kremet saus. 

Kokosiskaffe

Kokosiskaffe

Kjempegodt på varme dager!

Continue reading Kokosiskaffe
Chocolate pot de crème

Chocolate pot de crème

Fransk favoritt helt uten egg og meieriprodukter.