vegansk matformidling
Cheddardip er en av de ingrediensene som serveres med meksikansk mat, som jeg ikke helt tror at kommer fra Mexico. Faktisk kan et kjapt google-søk tyde på at sausen kommer fra England, men vi spiser den liksom aldri med “fish” and chips heller.
Hva som gjør denne aiolien til verdens beste? Jo, nå skal du høre. Trikset for å få en ekstra god aioli er nemlig å bake hvitløken i ovnen før bruk. Da blir smaken mildere, rundere og bedre, og den myke konsistensen blander seg rett inn les mer
Nok en oppskrift på guacamole ja! Men hvorfor ikke – det må jo være verdens beste dip?
Akkurat som den kremete, litt skarpe og farlig gode hvitløkssausen du får på kebabrestauranter.
Fyldig i konsistensen, spiss i smaken. Denne chilimajonesen er godt med salt, til focaccia, til stekte poteter, på burgeren. på maiskolben og på buffeten. Varier gjerne med ulike chilityper og -styrker.
