“Unødvendig med en oppskrift på risengrynsgrøt i en matblogg”, tenker du kanskje, men denne oppskriften har det altså tatt litt prøving og feiling å finne fram til. Det er melken det handler om.

Jeg har prøvd mange typer her, og ulike kombinasjoner, og har til slutt blitt enig med meg selv om at dette er kombinasjonen som funker best. Soyamelken gjør grøten fyldig, kokosmelken likeså, i tilleg bidrar den med sødme. Er du ikke så glad i kokosmelk kan du kjøre på med større andel soyamelk, er det mindre enn ⅓ kokos så kjenner du ikke smaken noe særlig likevel. 

Vegansk risgrøt

Risengrynsgrøt er en selvfølgelighet til jul, men smaker godt til middag resten av året også.

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr

Course hovedrett, julekaker

Cuisine norsk

Servings 4 porsjoner

Ingredients

  

• 2 dl grøtris
• litt salt (jeg pleier bruke 0,5 ts, noen foretrekker mindre)
• 4 dl vann
• 5 dl soyamelk
• 5 dl kokosmelk
• vegansk smør/margarin, sukker og kanel til servering

Instructions

 

• Kok opp ris, salt og vann under lokk.
• Spe med melk, og la det småkoke i ca en time. Rør av og til.
• Server med margarin, sukker og kanel.

Notes

Blander du rester med pisket krem, får du riskrem! Jeg pleier koke litt ekstra, for sikkerhets skyld. 

Keyword risgrøt

Flere oppskrifter