Epletrærne i hagen leverer og leverer, veldig kjekt! Men dersom eplene ikke høstes når de er modne, faller de til slutt ned, og det er ikke noe kjekt. 

Nå er vi inne i den siste perioden før de gjør nettopp det, derfor høster jeg ganske mye mer enn jeg klarer å spise. Løsningen blir å lage ting som kan oppbevares lenge, for eksempel syltetøy og eplemos.

Jeg koker epler med sukker og bitte litt vann, har over på glass og oppbevarer i kjøleskapet. Bruksområdene er som syltetøy, til tilslørte bondepiker (så godt!), men eplemosen fungerer faktisk også for å erstatte egg i en del bakst (f.eks. krydderkake, sjokoladekake og faktisk pannekaker).

Eplesyltetøy

Hjemmelaget eplesyltetøy er supergodt både som pålegg og i desserter, og best smak blir det med norske epler. Denne varianten lager du på under en time.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course syltetøy

Ingredients

  

• 1 kg epler
• 1 dl vann
• 125 g sukker
• eventuelt litt kanel.

Instructions

 

• Skjær eplene i mindre biter, kast kjerner og stilk.
• Kok opp vannet i en gryte. Skru ned til medium temperatur, og ha i eplene. Rør av og til.
• Ha i sukker (og eventuelt kanel). Kok til eplene begynner å bli oppløste, ca. 30 minutter.
• Avkjøl eplesyltetøyet og ha over i rene (sterile), lufttett glass, og oppbevar i kjøleskap.

Keyword eple

Flere oppskrifter