Jeg er så begeistret for søtpoteter! Det er så gøy med råvarer som smaker supergodt, er kjempeanvendelige og i tillegg er bra for kroppen.

Søtpotet er godt i puré, fries, pai, suppe og allslags gryteretter – men den er kanskje på sitt aller beste når den får bli bakt i ovn.

Ovnsbakte søtpotetbåter

Denne varianten har gode asiatiske smaker, og er perfekt tilbehør til for eksempel grillmat.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings: 4 porsjoner

Course: tilbehør

Cuisine: asiatisk

Ingredients Method

Ingredients

  

• 4 ss olje
• 4 søtpoteter
• 2 cm ingefær
• 1 kinesisk hvitløk eller 2 hvitløksfedd
• 2 ss sesamolje
• 3 ss soyasaus
• 1 lime
• 1 vårløk
• 4 ss peanøtter

Method

 

1. Forvarm stekeovnen til 180 grader og kle et stekebrett med bakepapir. Pensle dette med ca 1 ss olje.
2. Vask søtpotetene og skjær dem i båter. Fordel disse utover stekebrettet, vend gjerne litt på dem slik at alle får olje på begge sider. Sett i ovnen og stek i 20 minutter. Gjør klar resten mens potetene stekes.
3. Riv eller finhakk ingefær og hvitløk. Ha i en bolle og rør inn 3 ss olje, sesamolje, soyasaus og limejuice.Ta søtpotetene ut av ovnen og pensle dem med denne blandingen. Sett tilbake i ovnen og stek til båtene er møre.
4. Skjær vårløk i tynne ringer og grovhakk peanøtter. Dryss over søtpotetene og servér.

Flere oppskrifter