Indisk curry med mais og kikerter
Lettvint gryterett som du lager på en liten halvtime.
Indisk curry med mais og kikerter
Rask, vegansk hverdagsmiddag med masse god smak av India.
Ingredients
Method
- Sil laken av kikertene og skyll dem i kaldt vann.
- Grovhakk sjalottløk. Riv eller finhakk hvitløk og ingefær.
- Ha en gryte på medium til høy varme og ha i olje, sjalottløk, hvitløk, ingefær, spisskummen, garam masala, gurkemeie og chilipulver. Rør det sammen og la det surre i noen minutter. Løken skal bli myk og det skal begynne å lukte godt fra gryten.
- Ha i tomater og kokosmelk og la det koke opp. Kok ris etter anvisning på pakken.
- Når tomatsausen har kokt i 5 minutter har du i kikerter og mais. La det koke i noen minutter slik at det blir varmt. Ha gjerne i en stavmikser og mos litt av kikertene og maisen sammen med sausen.
- Press i sitronsaft, smak til med salt og pepper. Server med nykokt ris, topp med frisk koriander.
Flere oppskrifter
-
Epledaal
Å bruke epler i middagsretter er jammen ikke dumt. For det første gjør de noe med smaksbalansen, og bidrar både med sødme og syrlighet, som passer spesielt godt i kraftig krydra retter (som en indisk linsegryte gjerne er). I tillegg inneholder epler pektin, en type kostfiber som kan bidra til å gjøre gryten fyldigere når…
-
Indisk gryte med kikerter og blomkål
Dette er rett og slett en oppskrift stjålet av meg selv.
-
Klementinchutney
Nydelig chutney med smak av klementin, tranebær, kanel og anis.
2 thoughts on “Indisk curry med mais og kikerter”
Leave a Reply
Dette så godt ut! Tror det blir middagen i dag 🙂
Jeg har masse gulrot som må brukes opp, kan jeg ha gulrot i denne retten?
Jaaa! Det blir nok kjempegodt i!