June 20, 2011

Tilslørte bondepiker

Klassisk og kjempegod sommerdessert.

Tilslørte bondepiker var favorittdesserten min da jeg var liten, og den er jammen i en egen klasse fremdeles. Å veganisere den er utrolig lett, litt vegansk smør og havrefløte er alt som skal til.

Denne desserten har alt: Fyldig, søt krem, sprø brødsmuler med kanel- og karamell, og en kjempegod, hjemmelaget eplemos.

Tilslørte bondepiker

Klassisk og kjempegod sommerdessert i vegansk versjon.

Print Recipe Pin Recipe

Course Dessert

Cuisine norsk

Servings 4 porsjoner

Ingredients

1 kg epler
1 dl vann
0,5 vaniljestang
2 dl sukker

Kavring:

3 ss vegansk margarin
5 dl tørket kavring eller brød ev. griljermel
1 dl sukker
litt malt kanel

Krem:

4 dl kremfløte til pisking. Jeg foretrekker havrekrem.
2 ss sukker

Instructions

Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær eplene i store terninger. Kok opp vannet med en splittet vaniljestang og sukker. Ha i eplebitene, og la dem koke møre uten å svi i bunnen. Rør jevnlig, og etter fem til ti minutter blir det til mos. Det aller beste er å ha små biter epler igjen i mosen.
Avkjøl.

Kavring:

Kjør kavring eller brød til smuler i kjøkkenmaskin. Smelt smøret på middels varme i panne. Ha i smulene i pannen sammen med sukker og kanel. Rør det rundt hele tiden, til massen er brun og fin. Hell den over på tørkepapir og la den avkjøle.

Krem:

Visp kremfløte og sukker nesten stivt.
Legg smuler, eplemos og krem lagvis i porsjonsglass eller bolle, og server med en gang.

Keyword eple

Flere oppskrifter

Plommegrøt

Nydelig tradisjonsdessert som du lager på overraskende kort tid.
Ripsgrøt

Kjempegod tradisjonsdessert.
Semulegrynsgrøt med karamelliserte plommer

Litt fjongere versjon av den tradisjonelle desserten.