• Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær eplene i store terninger. Kok opp vannet med en splittet vaniljestang og sukker. Ha i eplebitene, og la dem koke møre uten å svi i bunnen. Rør jevnlig, og etter fem til ti minutter blir det til mos. Det aller beste er å ha små biter epler igjen i mosen.
• Avkjøl.

Kavring:

• Kjør kavring eller brød til smuler i kjøkkenmaskin. Smelt smøret på middels varme i panne. Ha i smulene i pannen sammen med sukker og kanel. Rør det rundt hele tiden, til massen er brun og fin. Hell den over på tørkepapir og la den avkjøle.

Krem:

• Visp kremfløte og sukker nesten stivt.
• Legg smuler, eplemos og krem lagvis i porsjonsglass eller bolle, og server med en gang.