Tag: indisk
Indisk festtallerken
Nydelig indisk tallerken med kremet daal, saag aloo, nektarinchutney, naanbrød og ris.
Plommechutney
Dette er en knallgod saus som passer perfekt til omtrent alt av indisk mat.
Continue reading Plommechutney
Butter tofu
Butter chicken er en klassisk indisk rett med kylling i en kremet currysaus. Og mye smør, antar jeg.
I denne varianten bytter jeg ut kylling med tofu, som bakes i ovnen. Der får den ganske sprø kanter, og når den etterpå røres inn i sausen beholder den en del struktur, samtidig som den trekker til seg smak. Kjempegodt!
Continue reading Butter tofu
Ovnsbakt søtpotetcurry
Hohoho så godt! Jeg elsker søtpotet. Jeg elsker curry. Og ovnsbakt mat? Stor tilhenger.
Blomkål tikka masala
Dette er en av de rettene jeg lager om og om og om og om og om igjen – både når jeg trenger noe relativt kjapt til meg selv, og når jeg har selskap jeg vil imponere. Indisk, blomkål og kikerter er sånn en uslåelig les mer
Indisk søtpotetsuppe
Så glad jeg er for at jeg har oppdaget søtpoteten! Tidligere gikk jeg glatt forbi den i butikken – gang etter gang etter gang – rett og slett fordi jeg ikke kjente til den (og fordi den så litt vanskelig ut å skrelle). Men heldigvis ga jeg den en sjanse etter en oppskrift av superkokk Karl Erik Pallesen, og etter det har den blitt med meg hjem utallige ganger.
Continue reading Indisk søtpotetsuppe
Indisk gryte med poteter og erter
Poteter og erter… Så norsk det blir omtrent, og to råvarer som vi kan spise mye mer av! De er kortreiste, næringsrike og skikkelig smakfulle. Vinn-vinn-vinn!