Vegansk konfektkake
Nydelig konfektkake der kladdkakebunn toppes med en tykk og smaksrik sjokoladeglasur.
Denne er helt grei, med andre ord.
Jeg er enormt glad i alt i kladdkake- og brownie-segmentet. Seigt, nesten litt flytende, en slags kombinasjon av sjokoladekake og sjokoladefondant.
Normalt kombinerer jeg slike kaker med vaniljeis eller pisket krem, men av og til… av og til trenger man enda mer sjokolade. For eksempel en tykk, rik sjokoladeglasur…
Kort oppsummert: du trenger ikke skjære store stykker av denne kaken.
Vegansk konfektkake
Kladdkakebunn fylt med en mektig sjokoladeglasur – perfekt når du virkelig vil ha en smaksrik sjokoladekake.
Ingredients
- 100 g melkefri bakesjokolade
- 1,5 dl soyamelk
- 2 dl sukker
- 0,5 dl brunt sukker
- 1 dl olje
- 1 ts vanilje
- 4 ss kakaopulver
- 2 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 2,5 dl hvetemel
Glasur:
- 100 g vegansk margarin jeg liker godt Melange sin til denne oppskriften
- 2 ss espresso eller annen sterk kaffe
- 50 g melis
- 2 ss kakaopulver
- 1 ts vanilje
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 150 grader. Kle en springform med diameter på 20-22 cm med bakepapir.
- Grovhakk sjokoladen.
- Rør sammen soyamelk, sukker, olje, vanilje, kakaopulver, bakepulver og salt. Ha deretter i hvetemel, og visp det hele raskt sammen til en jevn røre.
- Vend inn sjokoladen.
- Hell røren over i formen og sett i ovnen. Bak i 30-40 minutter, avhengig av hvor myk du vil ha den i midten.
- Avkjøl før du har på glasuren.
Glasur:
- Smelt margarinen. Ha gryten av platen, og rør inn espresso, melis, kakao og vanilje.
- Hell glasuren utover kaken, og sett i kjøleskap fram til servering.
Flere oppskrifter
-
Dynket sjokoladekake
Denne kaken bader i glasur.
-
Mississippi mud pie
Kaken som har alt: Oreokjeks, sjokolademousse og sjokoladepudding!
