July 14, 2024

Ukemeny: uke 29, 2024

Her får du syv plantebaserte middagsforslag, én dessertoppskrift, og en herlig bollekake du kan bake.

Mandag: gulrotsuppe med røde linser

En nydelig, mettende og næringsrik suppe som du lager på en liten halvtime.

Tirsdag: kremet pasta med blomkål

Nydelig pastarett med mettende pasta, næringsrike grønnsaker, knasende kikerter og en helt nydelig cashewbasert saus.

Onsdag: tofu i peanøttsaus

Nydelig ovnsbakt tofu i en supergod peanøttsaus, servert med ris, vårløk, sesamfrø og peanøtter.

Torsdag: søtpotetgryte med grønnkål og kokosmelk

Kjapp, digg og næringsrik middag.

Fredag: potettaco

Billig og knallgod fredagsmiddag med krydra potetbiter, mild cashewdressing, salat og tortillas.

Lørdag: grillet blomkål med grov romescosaus

Knallgodt grillet blomkål med en smaksbombe av en saus.

Søndag: vegisterkaker

Nesten obligatoriske i julen – men like gode året rundt. Spesielt nå, når norsk blomkål er i sesong.

Ukens dessert: minismuldrepai med plomme

Dette er en lettvint og kjempegod dessert som passer utmerket når det er to personer rundt middagsbordet. Minismuldrepai er enkelt og kjapt å lage.

Ukens bakst: monkey bread (bollekake)

Et mykt, søtt, klissete bakverk som består av små boller rullet i kanel.

Flere oppskriftsforslag

Tapaskveld

Alle mine beste oppskrifter på vegansk tapas på ett sted.
Klikk her for å lese mer
Vegansk taco

Masse gode tacovarianter, med alt du kan ønske deg av tilbehør, helt vegansk!
Klikk her for å lese mer
Ukemeny på studentbudsjett

Sykt billig mat, uten at det går ut over verken smak eller næringsinnhold.
Klikk her for å lese mer