Ukemeny: uke 22, 2024
![Ukemeny: uke 22, 2024](https://marihult.no/wp-content/uploads/2024/05/Ukemeny-22.jpg)
Hei søndag, eller strengt tatt natt til mandag!
Ukemenyen kommer helt i siste laget her, fordi jeg har vært på Oslo vegetarfestival hele helgen, og ikke fått prioritert å sitte ned med PCen. Har spist is istedenfor, og kost meg skikkelig på verdens beste festival!
Men, mat må vi jo ha i uken som kommer også, og her noen forslag fra meg. Syv middager, en dessert og favoritten kjøleskapsrundstykker.
Håper du finner noe som frister!
Oppskrifter
1
![vegansk vegetarisk søtpotetsuppe oppskrift](https://marihult.no/wp-content/uploads/2018/09/sotpotet-og-peanottsuppe.jpg)
Mandag: søtpotet- og peanøttsuppe
Dette er en nærmest silkemyk suppe med masse god smak fra søtpotet (og litt fra peanøtter og kokosmelk).
Klikk her for oppskrift
2
![](https://marihult.no/wp-content/uploads/2020/04/Pasta-med-kremet-tomatsaus.jpg)
Tirsdag: pasta i kremet tomatsaus
Pasta og tomatsaus er en uslåelig kombinasjon, spør du meg.
Klikk her for oppskrift
3
![gresskargryte](https://marihult.no/wp-content/uploads/2020/10/Gresskarcurry-med-peanott.jpg)
Onsdag: gresskargryte med peanøtter, kokosmelk og grønn curry
Kjempegod curry – og restene kan du lage lapper av neste dag!
Klikk her for oppskrift
4
![](https://marihult.no/wp-content/uploads/2020/10/Restelapper.jpg)
Torsdag: restelapper
Har du rester av currygryte med mye grønnsaker i, f.eks. peanøttgryten fra onsdag? Da kan du lage disse herlige middagslappene.
Klikk her for oppskrift
5
![Vegansk taco med kikerter og søtpotet](https://marihult.no/wp-content/uploads/2021/08/Vegansk-taco-med-sotpotet-oppskriftsbilde.jpg)
Fredag: taco med kikerter og søtpotet
Kjempedigg taco med krydra kikerter og søtpotetbiter, fyldig "ostesaus" med chilismak, granateple og koriander.
Klikk her for oppskrift
6
![potetpizza](https://marihult.no/wp-content/uploads/2021/08/Potetpizza.jpg)
Lørdag: potetpizza med pesto
Kjempegod pizza, rett og slett, med hvit saus, poteter og pesto.
Klikk her for oppskrift
7
![](https://marihult.no/wp-content/uploads/2023/05/Falafel.jpg)
Søndag: falafel
Det tar litt tid (inkl. bløtlegging av kikerter over natten), men om du lager falafel og masse godt tilbehør får du virkelig en festmiddag som resultat.
Klikk her for oppskrift
8
![](https://marihult.no/wp-content/uploads/2022/07/Vegansk-sticky-toffee-pudding.jpg)
Ukens dessert: sticky toffee pudding
Klissete og knallgod karamellkake helt uten egg og melk.
Klikk her for oppskrift
9
![](https://marihult.no/wp-content/uploads/2019/02/Eltefrie-rundstykker-alternativ.jpg)
Ukens bakst: kjøleskapsrundstykker
Superpraktiske rundstykker, der deigen kan stå flere dager i kjøleskapet, og du kan ta ut og steke av den ved behov.
Klikk her for oppskrift
Flere ukemenyer
-
Ukemeny: uke 36, 2024
Varmende, smaksrikt og med mange av høstens råvarer: her er septembers første ukemeny!
-
Ukemeny: uke 35, 2024
Hei søndag, og ny ukemeny!
-
Ukemeny: uke 34, 2024
370 innlegg er nå på plass på denne nye bloggen min. Eller, 371 med denne ukemenyen. Cirka 2300 gjenstår. Hu hei, dette blir et evighetsprosjekt.