Veganske rosinboller

Rosinboller har alltid vært favoritter hos meg, og på trilletur da jeg var liten ble det ofte brukt som bestikkelse dersom den som trillet meg ville stoppe og snakke med noen kjente. Dette er min favorittoppskrift på saftige boller med bitte litt sprø overflate (ikke sprø nok til å kalles en skorpe), og myke og helt nydelige inni.

Veganske rosinboller

Nydelige, saftige hveteboller med masse rosiner – helt uten egg og melk. 

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Heving 1 hour hr 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 10 minutes mins

Course bakst

Cuisine nordisk

Servings 8 boller

Ingredients

  

• 250 g hvetemel + ekstra til utbaking
• 50 g sukker
• 0,5 ts salt
• 1 ts kardemomme
• 0,5 ts bakepulver
• 50 g vegansk margarin
• 1,5 dl havremelk eller annen plantemelk
• 1 ss tørrgjær
• 1 dl rosiner

Instructions

 

• Bland melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Smuldre margarinen i melblandingen.Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 grader. Rør gjæren ut i den, hell den deretter over i melblandingen.
• Elt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har.
• Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
• Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
• Ha deigen på kjøkkenbenken og elt den sammen. Kjevle den ut til et stort rektangel, fordel rosinene jevnt utover, rull sammen og skjær i åtte like store skiver. Form dem til boller med hendene og fordel utover stekebrettet.
• Etterhev i 30 minutter. Pensle bollene med litt mer havremelk, og stek i 10-15 minutter. Avkjøl før pynting.

Keyword boller

Andre boller

Vil du prøve noe nytt i tillegg eller istedenfor disse herlige? Her er noen forslag: