Fylt aromasopp
Nydelig tapas med masse gode smaker.
Disse soppene – de har alt! Kikerter og mandler bidrar med protein, soppen er skikkelig god å tygge på, umamismaken får vi fra soyasaus, røkt paprikapulver og soltørka tomater, og alt i alt er dette en skikkelig festtapas.
Fylt aromasopp
Ingredients
- 2 dl tørka kikerter (eller 1 boks/4 dl hermetiske)
- 1 dl mandler
- 1 ss soyasaus
- 0,5 ts røkt paprikapulver
- 24 aromasopp
- 3 ss olivenolje
- 2 kinesisk hvitløk eller 4 hvitløksfedd
- 200 g spinat
- 2 dl soltørka tomater
- 1 sitron
- salt og pepper
- gressløk
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle et stekebrett med bakepapir. Rør sammen mandler, soyasaus og røkt paprikapulver, fordel utover stekebrettet og bak i cirka 5-10 minutter. Ta ut brettet, la ovnen stå på.
- Fjern stilken fra soppen og fjern ev. jord fra dem. Pensle kantene med 1 ss av oljen og fordel de utover på stekebrettet. Bak i 10 minutter. Hell ut overflødig væske som samles i soppen.
- Finhakk hvitløk, grovhakk spinat, mandler og soltørka tomater. Varm opp resten av oljen i en stekepanne. Ha i hvitløk, spinat, tomater og kikerter. Stek i 4-5 minutter. Ta platen av varmen, press i sitronsaften og mos det hele litt sammen med en gaffel. Rør inn mandlene, smak til med salt og pepper.
- Fordel blandingen i soppene. Sett i ovnen og stek i 5-6 minutter til.
- Finhakk gressløken og ha over rett før servering.
Flere oppskrifter
-
Fritert enokisopp
Dette er en helt super snack med supersaftig konsistens, supersprø ytre, og masse digg smak. Spis den med en god dipp, legg den mellom burgerbrød med salat (og igjen en god dipp) eller skjær den i skiver og ha den på taco eller i en…
-
Tomatdipp til tapas
Modne tomater + gammelt brød = en skikkelig god match!
-
Småpoteter med urtesaus
Nydelige saltkokte poteter med en lettlaget grønn salsa. Server som en enkel tapas, eller i kombinasjon med andre retter,