Verdens beste tofusandwich
I all beskjedenhet…
Tag: sandwich
Falafel fra skuffene
Nesten alle råvarene i denne retten pleier jeg å ha liggende i tørrvareskuffene.
Avokadotoast
Hundretusen år etter alle andre, har jeg altså blitt hekta på ristet brød med avokado på. Det har vært en slags veganer-klisje, som fyrer opp aggressiviteten i kommentarfeltene, og useriøse og ukorrekte påstander som “det er mye bedre for klima å spise biff fra Norge enn avokado fra Sør-Amerika”. Her kan du forresten lese faktasjekken av denne påstanden, som avokadoen da altså går vinnende ut av.
Continue reading Avokadotoast
Sandwich med ovnsbakt sopp og hummus
Herlig focaccia fylt med hummus, salat, paprika, bønnespirer og salt, sprøstekt østerssopp. Smaker godt til både lunsj og middag, og passer kjempefint i matpakken.
Pulled jackfruit-sandwich à la Mablis
Verdens deiligste musikkfestival arrangeres helt tilfeldigvis i Stavanger. Mablis heter den, og er rett og slett en helt unik godhjerta plass. Jeg ble først forelska i festivalen under pandemien, da de arrangerte med kohorter, saccosekker og bordservering. Altså – tidenes festivalopplevelse for en introvert som les mer
Pulled jackfruit BBQ-sandwich
Vanvittig smaksrik og saftig jackfruit i burgerbrød. Perfekt når du egentlig har lyst på grillmat, men ikke helt orker å fyre opp grillen.
Continue reading Pulled jackfruit BBQ-sandwich
Vegansk “pulled pork”-sandwich (jackfruit)
Vi trenger ikke kjøtt for å lage grillmat! “Pulled pork” er supertrendy, men med litt improvisering og bruk av en frukt som jeg ikke engang vet om har norsk navn – da går det an. Her bruker vi nemlig “jackfruit”, som du finner blant den les mer