Trenger du middagsinspirasjon? Her finner du oppskrifter til syv retter som passer godt nå i slutten av mai, inkludert en skikkelig god grillmiddag. I tillegg er det med forslag til både dessert og bakst – alt her plantebasert.

1

Mandag: potetsuppe

Supernydelig, fyldig potetsuppe med crunchy og spicy kikerter på toppen.

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: nudler og brokkoli i kremet tahinisaus

Rask og lettvint vegansk middag med masse smak.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: marokkansk quinoasalat

En smaksrik og ikke minst proteinrik salat med quinoa, kikerter og gresskarkjerner.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: butter tofu

Nydelig indisk middag med tofu istedenfor kylling.

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: favorittaco

Maistortilla fylt med alt det beste jeg vet.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: blomkålgrillspyd

På tide å finne fram grillen (om du ikke har gjort det allerede)? Disse bbq-spydene blir en bra start på grillsesongen!

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: falafel med hummus og potetbåter

Dette er en kombinasjon av to av mine aller mest populære oppskrifter, falafel og hummus, i den formen jeg spiser dem aller oftest selv: med stekte potetbåter og pitabrød.

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: rabarbrasmuldrepai

Nydelig smuldrepai med rabarbra, nøtter og havregryn.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: monkey bread (bollekake)

Et mykt, søtt, klissete bakverk som består av små boller rullet i kanel.

Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag