Vegansk taco
Masse gode tacovarianter, med alt du kan ønske deg av tilbehør, helt vegansk!
Taco er en evig favoritt hjemme hos meg, og jeg elsker å prøve nye varianter. Noen passer utmerket for veggiser som savner kjøtt, mens noen passer kjempegodt for “kjøttiser” som har lyst å spise mer grønnsaker – eller rett og slett bare prøve noe nytt.
Her er en samling av mine beste oppskrifter på “all things taco”. Merk at det de siste årene har blitt mye enklere å få fatt i ordentlige maistortillas her hjemme, så de eldre oppskriftene bruker en del av de knasende variantene som jeg etterhvert har faset ut.
Uansett – velg det du selv synes at frister mest – jeg håper du finner en ny favoritt eller ti her:
Tacotilbehør
Trenger du mer vegansk tacotilbehør i repertoaret ditt? Her er mine beste forslag:
Flere oppskriftsforslag
-
Pasta og purre
Purre altså! For en kjekk grønnsak som jeg har undervurdert i årevis. Står det purre i en oppskrift, har jeg nemlig en lei tendens til å automatisk erstatte den med vårløk, uten at jeg har en god grunn på hvorfor.
-
Sprø rissalat med chilicrisp-majones
Alle vet at gårsdagens kokte ris kan bli superdigg stekt ris etter en overnatting i kjøleskapet, så det skulle bare ca. 1000 år til før en ungdom med smarttelefon fant ut at resultatet blir enda mer digg dersom man steker risen i ovn.
-
Krunsjpotetsalat
Kanskje verdens beste potetsalat? Sprø og gode krunsjpoteter vendes sammen med en knallgod tahinidressing med enormt mye smak. Denne kan du serveres som tilbehør til alt fra grillmat til pai.