Masse gode tacovarianter, med alt du kan ønske deg av tilbehør, helt vegansk!

Taco er en evig favoritt hjemme hos meg, og jeg elsker å prøve nye varianter. Noen passer utmerket for veggiser som savner kjøtt, mens noen passer kjempegodt for “kjøttiser” som har lyst å spise mer grønnsaker – eller rett og slett bare prøve noe nytt.

Her er en samling av mine beste oppskrifter på “all things taco”. Merk at det de siste årene har blitt mye enklere å få fatt i ordentlige maistortillas her hjemme, så de eldre oppskriftene bruker en del av de knasende variantene som jeg etterhvert har faset ut.

Uansett – velg det du selv synes at frister mest – jeg håper du finner en ny favoritt eller ti her:

1

Taco med blomkål og tahinisaus

Smaksrik taco med sprøbakt blomkål og kremet tahinisaus.

Klikk her for oppskrift

2

Taco med godt krydra sopp og linser

Nydelig, umamirik taco med sopp, linser, guacamole, cashewkrem og granateple. 

Klikk her for oppskrift

3

Taco med kikerter og søtpotet

Kjempedigg taco med krydra kikerter og søtpotetbiter, fyldig "ostesaus" med chilismak, granateple og koriander.

Klikk her for oppskrift

4

Favorittaco

Maistortilla fylt med alt det beste jeg vet.

Klikk her for oppskrift

5

Tacokjøtt av linser og sopp

Et fullvegansk og hjemmelaget alternativ til kjøttdeigen i tacoen.NB. Her står det fire porsjoner, det er basert på at du har en del tilbehør i tacoen. Har du lite – da holder oppskriften kun til to porsjoner.

Klikk her for oppskrift

6

Potettaco

Billig og knallgod fredagsmiddag med krydra potetbiter, mild cashewdressing, salat og tortillas. 

Klikk her for oppskrift

7

Taco med kikerter

Kikerter er et superlettvint, superbillig og supergodt alternativ til kjøttdeig i tacoen. 

Klikk her for oppskrift

8

Taco med quinoa og søtpotet

En nydelig smaksrik og næringsrik taco med søtpotet, quinoa, bønner og avokado.

Klikk her for oppskrift

9

Taco med sopp og aioli

Denne oppskriften er egentlig laget for grilling, men soppen kan fint tilberedes i stekepanne istedenfor.

Klikk her for oppskrift

10

Taco med kikert og potet

Enkel, smaksrik og sunn tacovariant.

Klikk her for oppskrift

Tacotilbehør

Trenger du mer vegansk tacotilbehør i repertoaret ditt? Her er mine beste forslag:

11

Restaurantsalsa*

*kanskje ikke som på de aller fjongeste restaurantene.

Klikk her for oppskrift

12

Vegansk cheddardipp

Smaker godt med tortillachips, i burritos, til tacos, på enchiladas og som fyll i quesadillas.

Klikk her for oppskrift

13

Meksikansk ris

Smaksrikt og mettende tilbehør til f.eks. burritos, quesadillas og fajitas.

Klikk her for oppskrift

14

Pico de gallo

Klikk her for oppskrift

15

Cashewost

Nydelig på pizza og som pålegg, og ikke minst som topping på taco!

Klikk her for oppskrift

16

Tahinisaus til taco

Superlettvint saus som setter en skikkelig god smak på bl.a. taco.

Klikk her for oppskrift

17

Ananassalsa

Prøv denne til taco eller andre retter med mye chili.

Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag