Hei søndag, og ny ukemeny!

Altså. Hvor ble det av uke 27-34? Plutselig er det jo høst. Skikkelig høst. Regn og vind, alle er tilbake på jobb og konstant rushtrafikk. På den positive siden: masse plommer i hagen. Masse poteter. Maisen blir kanskje klar til slutt, den også. Koselige kvelder inne med fin musikk og te i koppen (jeg drikker bare te på høsten. Veldig rart, men også koselig).

Ukens meny inneholder mye av det jeg liker best å spise nå for tiden; en fyldig potetsuppe, en kremet kantarellrett, en plommekake som smaker best mens den ennå er varm, og masse retter med krydder fra varmere strøk.

Og ispinner, fordi dem glemte jeg å ta med i ukemeny i sommer.

Håper du finner noe som frister!

1

Mandag: potetsuppe med sprøstekte kikerter

Supernydelig, fyldig potetsuppe med crunchy og spicy kikerter på toppen.

Klikk her for oppskrift

2

Tirsdag: nudler og tofu i peanøttsaus

Herlig tofurett med smak av Thailand. Bruk gjerne andre grønnsaker her, etter hva du har liggende.

Klikk her for oppskrift

3

Onsdag: kantarell stroganoff

Nydelig soppgryte som passer kjempegodt med potetstappe eller pasta.

Klikk her for oppskrift

4

Torsdag: indisk gryte med gresskar og kikerter

Litt lang ingrediensliste – men det eneste som tar litt tid i denne oppskriften er å skjære opp gresskaret. Resten går veldig enkelt.

Klikk her for oppskrift

5

Fredag: chili sin carne

Meksikansk gryterett helt uten kjøtt – med masse protein fra bønner og masse god smak fra sopp og krydder.

Klikk her for oppskrift

6

Lørdag: grønnsakslasagne

Knallgod vegansk lasagne med grønnsaker, linser, bechamelsaus og tomatsaus.

Klikk her for oppskrift

7

Søndag: daal med ovnsbakte grønnsaker

Supergod veganske linsegryte som for anledningen serveres sammen med ovnsbakte grønnsaker. Luksusmat!

Klikk her for oppskrift

8

Ukens dessert: sjokoladeispinner

Fordi sommeren ikke er helt over enda.

Klikk her for oppskrift

9

Ukens bakst: plommekake med vaniljekrem

Dette er en herlig plommekake der vaniljekremen bakes inn i selve kaken. Oppskriften er helt uten egg og meieriprodukter.

Klikk her for oppskrift

Flere oppskriftsforslag