Nydelige hveteboller fylt med syltetøy og krem, og toppet med herlig melis – helt uten egg og melk.

Fastelavn er den viktigste høytiden i vennegjengen vår, og den søndagen møtes vi alltid for å spise boller i alle slags varianter. Jeg liker å lage litt ulike sorter (må jo ha nye oppskrifter til bloggen, vet du), men denne klassikeren er alltid selvsagt på bordet.

For å lage veganske fastelavnsboller, er det ganske lette grep som må til sammenlignet med om du bruker kumelk. Jeg bytter nettopp kumelken ut med plantemelk – her bruker jeg havremelk, men det funker helt fint med soyamelk eller mandelmelk også.

Smøret byttes ut med vegansk margarin. Som fyll bruker jeg vispbar soyafløte, men også her kan du bruke din favoritt når det kommer til veganske kremfløter. Ja, du kan til og med vispe kokosmelk til krem (men hun det harde laget som ligger øverst på kokosmelken)!

Veganske fastelavnsboller

Herlige boller med krem og syltetøy.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Heving 1 hour hr 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 10 minutes mins

Course bakst

Servings 8 boller

Ingredients

  

Boller

• 250 g hvetemel + ekstra til utbaking
• 50 g sukker
• 0,5 ts salt
• 1 ts kardemomme
• 0,5 ts bakepulver
• 50 g vegansk margarin
• 1,5 dl havremelk eller annen plantemelk
• 1 ss tørrgjær

Fyll

• 1 dl vispbar plantekrem
• melis
• 8 ss syltetøy min favoritt er jordbær- eller bringebærsyltetøy

Instructions

 

Boller

• Bland melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Smuldre margarinen i melblandingen.Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 grader. Rør gjæren ut i den, hell den deretter over i melblandingen.
• Elt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har.
• Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
• Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
• Ha deigen på kjøkkenbenken og elt den sammen. Rull den ut i en pølse som du skjærer i 8 like store biter. Form de til boller med hendene og fordel utover stekebrettet.
• Etterhev i 30 minutter. Pensle bollene med litt mer havremelk, og stek i 10-15 minutter. Avkjøl før pynting.

Fyll

• Avkjøl bollene før du har i krem.
• Visp kremen stiv, ha eventuelt i litt melis om den ikke er søt nok.
• Del bollene i to, ha først på 1 ss syltetøy på bunnen, deretter godt med krem. Legg den andre delen over, og dryss litt melis helt på toppen.

Keyword boller, fastelavn

Andre boller

Vil du prøve noe nytt i tillegg eller istedenfor disse herlige? Her er noen forslag: