• Bland melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Smuldre margarinen i melblandingen.Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 grader. Rør gjæren ut i den, hell den deretter over i melblandingen.
• Elt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har.
• Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
• Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
• Ha deigen på kjøkkenbenken og elt den sammen. Rull den ut i en pølse som du skjærer i 8-10 like store biter. Form de til boller med hendene og fordel utover stekebrettet. Lag en liten grop i hver bolle.
• Etterhev i 30 minutter. Gjør klar vaniljekremen mens bollene hever (oppskrift under). Når etter hevingen er gjennomført så utvider du gropene i bollene og fyller disse med vaniljekrem.
• Stek til bollene er gylne, cirka 18-20 minutter. Avkjøl før pynting.

Vaniljekrem

• Rør sammen sukker og maisstivelse i en gryte. Del vaniljestangen i to på langs og ha i. Rør til slutt i melken, og kok langsomt opp under omrøring (viktig, så du ikke brenner kremen). Så snart den begynner å koke merker du at blandingen tykner. La den småkoke noen minutter mens du fortsatt røren, før du tar gryten av varmen. Avkjøl kremen i kjøleskap før bruk, da vil den tykne mer.

Glasur og topping

• Rør sammen melis og passende vann til du har en veldig tykk og fin glasur. Ha glasuren på bollene (gjerne rundt vaniljekremen og ikke oppå om du vil ha finere boller enn det jeg fikk), og topp det hele med kokosmasse.