Snickersostekake
En skikkelig snopete ostekake med karamell, sjokolade og nøtter.
Vegansk snickersostekake
Ingredients
- 250 g melkefrie havrekjeks
- 100 g melkefri margarin
- 2 ss sukker
Ostelag:
- 1 pakke (ca. 300 g) vegansk kremost
- 1 pakke (ca. 350 g) silketofu
- 2 ss maisstivelse
- 0,5 dl sukker
- 3 ss peanøttsmør
- 1 dl melkefrie sjokoladeknapper eventuelt grovhakket sjokolade
Karamelltopp:
- 1 dl peanøtter eventuelt andre nøtter
- 12 dadler
- litt vann
- bitte litt salt
Instructions
- Forvarm stekeovnen til 180 grader. Finn fram en liten/mellomstor springform og kle den med bakepapir (evt margarin og mel).
- Knus kjeksen i en foodprocessor. Smelt margarinen og ha den i, ha også i sukker. Press kjeksblandingen ut i bunnen på springformen. Tørk av maskinen, vi bruker den igjen to ganger i oppskriften, og det er ikke nødvendig med full vask mellom hver gang.
Ostelag:
- Kjør kremost, silketofu, maisstivelse, sukker og peanøttsmør jevnt i food processpren. Rør inn sjokoladeknappene til slutt.
- Fordel røren utover i formen. Glatt den ut på toppen med en slikkepott. Skyll maskinen igjen.
- Sett kaken i ovnen og bak i 35-40 minutter. Avkjøl.
Karamelltopp:
- Ha nøttene i foodprocessoren og kjør til de er i grove biter (de skal ikke bli pulverisert). Ha over i en bolle.
- Fjern steinene fra dadlene. Ha fruktkjøttet i foodprocessoren, tilsett litt vann (start med en halv desiliter og spe eventuelt med mer). Kjør til du har en helt jevn, tyktflytende karamellsaus. Smak til med litt salt. Hell over i bollen.
- Når kaken av avkjølt har du nøttekaramellen over. La kaken stå kaldt fram til servering.
Flere oppskrifter
-
Snickersboller
I vår vennegjeng er fastelavn den viktigste høytiden, og en dato vi holder av i kalenderen hvert år. Annika pynter, jeg baker, noen kler seg opp, noen går i julepysj, noen har med gaver, noen sin voksne sønn vil fortsatt være med, og alle møtes
-
Ostekake med friske bær
En festpyntet ostekake er kanskje det aller kjekkeste jeg vet om å servere i selskaper. Det fungerer jo både som dessert og som kake, og alle liker jo ostekake. Denne varianten er skikkelig stylet opp med både rømmetopping, pasjonsfrukt, bær, kakonibs og spiselig glitter. Spesielt
-
Veganske snickers
Disse her altså! Herlighet så gode! De smaker faktisk som vanlige Snickers, men de er veganske og laget med ingredienser som dadler, lønnesirup og mandelmel.
3 thoughts on “Snickersostekake”
Leave a Reply
Kan man la den stå i kjøleskapet over natten?
Ja – og da blir den faktisk enda litt bedre (syns jeg)!
Hei 🙂 Synes bunnen og ostelaget var godt 😀 Syntes toppen på kaken smakte som dadler med peanøtter, i stedet for karamell. Toppen ble litt gjennomvåt pga. vannet skilte seg litt fra dadlene og la seg i groper. Kanskje jeg skulle tatt mindre vann i? Skal prøve å lage vanlig karamell og blande det med peanøtter, men da blir det vel helt hardt når jeg setter det i kjøleskap.