Granateplesalat

Frisk salat med granateple og masse tomater, passer supert til falafel og grillmat. 

Denne oppskriften er heftig inspirert av den til mitt store idol, Yotam Ottolenghi. Han er helt fantastisk på å bruke frukt og grønnsaker på nye måter, og å gjøre de skikkelig spennende på smak uten så mye tilberedning. Her bruker vi litt assorterte tomater, kombiner gjerne små og store og ulike farger. Over det hele lager vi en vinaigrette med litt allehånde, en herlig vri som setter en smak av Midt-Østen på det hele.

Granateplesalat

Frisk salat med granateple og masse tomater, passer supert til falafel og grillmat. 

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Course tilbehør

Cuisine Midt-østen

Servings 4 porsjoner

Ingredients

  

• 400 gram assorterte tomater
• 1 paprika
• 1 rødløk
• 4 stilker oregano
• 1 granateple
• 1 kinesisk hvitløk eller 2 hvitløksfedd
• 1 ts allehånde
• 1 ss hvitvinseddik eller annen lys eddik
• 1 ss lønnesirup eller annen søtning
• 0,5 dl olivenolje
• litt salt

Instructions

 

• Skjær tomatene og paprikaen i små terninger. Grovhakk rødløk og oregano. Rens alle kjernene ut fra granateplet.
• Riv eller finhakk hvitløk, rør den sammen med allehånde, eddik, lønnesirup, olivenolje og litt salt i en bolle. Vend tomater, paprika, rødløk, oregano og granateplekjerner i dressingen, dekk til og sett kaldt fram til servering.

Keyword granateple, grillmat, salat

Flere oppskrifter