Hele middagen i en gryte – fra start til servering på 20 minutter!

Dette er et lite vidunder av en oppskrift. One pot spaghetti har vært et fenomen på internett en god stund nå, og har du ikke prøvd det så er det på tide å kaste seg på bølgen. Det går ut på at du koker spagetti sammen med grønnsaker og vann, slik at kokevannet blir sausen og pastaen faktisk smaker av grønnsakene.

Du kan godt variere både hvilke grønnsaker og hvilke urter du har i, men retten tåler mye smak så ikke ha i for lite.

Vegansk one pot spagetti

Hele middagen i en gryte – fra start til servering på 20 minutter!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 11 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course hovedrett

Cuisine italiensk

Servings 4 porsjoner

Ingredients

  

• 1 squash
• 1 aubergine
• 1 rødløk
• 2 kinesisk hvitløk eller 4 hvitløksfedd
• 400 g kirsebærtomater eller andre tomater
• 0,5 brokkoli
• 200 g grønnkål
• 500 g tørket spagetti
• 1,5 l vann med grønnsaksbuljongpulver
• 8-10 stilker basilikum eller oregano
• salt
• pepper
• eventuelt noen pinjekjerner eller vegansk parmesan til servering

Instructions

 

• Kok opp vann med buljongpulver i en gryte.
• Skjær squash og aubergine i terninger, grovhakk rødløk og hvitløk. Skjær tomatene i to. Skjær brokkoli i buketter og snitt grønnkål.
• Ha squash, aubergine, rødløk, hvitløk, tomater, spagetti, vann med buljongpulver og basilikum i en gryte. Sett på høyeste varme på platen og la det koke opp.
• Rør godt i gryten slik at all pastaen blir dekket av vann (og ikke kleber seg sammen). Når det begynner å koke begynner du å ta tiden. Etter fem minutter har du i brokkoli og grønnkål, fire minutter senere skal retten være klar.
• Smak til med salt og pepper. Server rykende varmt.

Keyword one pot, pasta

Flere oppskrifter