Sprøstekte maisboller
Sprøstekte maisboller
Herlig snacks fra Mexico. Server med gode sauser, eller ha dem i en salat.
Ingredients
- 4 poteter
- 2 skiver daggammelt brød
- 1 rød chili
- 1 sjalottløk
- 4 stilker koriander
- 1 boks mais (ca. 2 dl)
- 1 ts røkt paprikapulver kan sløyfes
- 1 ts oregano
- salt
- pepper
- 3 ss hvetemel
- 4-5 ss vann
- olje til steking
Instructions
- Skrell potetene. Skjær dem i terninger og kok de møre i godt med vann. Sil av vannet.
- Skjær skorpene av brødet. Kjør innmaten til smuler i en food processor med s-blad.
- Finhakk chili, sjalottløk og koriander.
- Ha potetene i en bolle, mos dem litt med en gaffel. Ha i brødsmuler, chili, sjalottløk og koriander. Sil laken av maisen, ha maisen i bollen. Rør det hele sammen. Smak til med røkt paprikapulver , oregano, salt og pepper.
- Lag boller av blandingen og legg de på en tallerken. Når du har brukt opp hele blandingen setter du bollene i kjøleskapet. De setter seg litt da slik at de blir lettere å steke.
- Rør sammen hvetemel, salt og vann til du har en tyktflytende røre. Mulig du må justere vannmengden litt her.
- Varm opp godt med olje til medium/høy varme i en stekepanne.
- Vend maisbollene i røren. Ha de over i pannen og stek til de er gylne. Vend på bollene under steking slik at de blir stekt ganske jevnt.
- Legg over på et rent kjøkkenhåndkle eller litt kjøkkenpapir slik at fettet renner av.
- Server varme, gjerne med noen gode meksikanske dipper, som vegansk rømme, tomatsalsa og guacamole.
Flere oppskrifter
-
Vegansk “tacokjøtt” med linser, squash og nøtter
Lyst på et smaksrik og næringsrikt alternativ til tacokjøttdeigen? Prøv denne varianten neste gang!
-
Taco derpå
Bruk gårsdagens tacorester til å lage nydelige “fritters”!
-
Gresskartaco
Nydelig tacovariant med ovnsbakt gresskar, søt eplesalsa og cashewkrem.
2 thoughts on “Sprøstekte maisboller”
Leave a Reply
Hva anbefaler du å bytte ut hvetemelet med hvis man ønsker en glutenfri variant?
Kikertmel!