Sunne cookies! Så lurt!

Her bruker vi grovt mel, naturlig søtning og kjempesunne chiafrø til å holde det hele sammen. Disse kan du ta både en og to og tre av med god samvittighet.

Tykkelsen på kjeksene avhenger en del av hvor mye fett du har i i forhold til hvor mye tørt. Har du i ekstra havregryn blir de fastere og holder bedre på fasongen, mens litt ekstra margarin gir tynne, sprø kjeks. Prøv deg gjerne fram etter hva du liker best.

Veganske havrekjeks

Sunnere kjeks med havre, chia og sammalt mel.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course bakst

Ingredients

  

• 1,5 ss chiafrø
• 4 ss vann
• 1 dl vegansk margarin eller kokosolje
• 1 dl kokossukker eventuelt vanlig sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 0,5 ts bakepulver
• bitte litt salt
• 1 dl sammalt mel
• 2 dl havregryn ikke lettkokte
• 1 dl makadamianøtter
• 1 dl melkefrie sjokoladeknapper eller grovhakket sjokolade

Instructions

 

• Forvarm stekeovnen til 175 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.
• Bløtlegg chiafrøene i vannet. La det stå i fem minutter
• Visp margarin/kokosolje og sukker sammen. Rør inn vaniljeekstrakt og chiafrøblanding.
• Rør sammen bakepulver, salt, mel og havregryn. Vend det inn i de våte ingrediensene.
• Grovhakk nøttene. Vend de og sjokoladeknappene inn i røren.
• Bruk en spiseskje til å fordele deigen utover på stekebrettet. Husk godt mellomrom mellom kjeksene, de utvider seg i ovnen.
• Stek i 10-12 minutter. Avkjøl litt på brettet, overfør de deretter til en rist.
• Holder seg i en tett beholder i opp mot en uke, men smaker aller best nystekte.

Keyword havrekjeks, kjeks

Flere oppskrifter