December 3, 2013

Snittebønnestuing

Kjempegodt tilbehør til julemiddagen(e).

Snittebønnestuing var en av min fantastiske mormor sine signaturoppskrifter. Når det kom til mormor sin mat, så var alltid den gjengående “hemmeligheten” at hun har i mer av det gode. I snittebønnestuing var løsningen hennes fløte istedenfor melk, noe jeg etter et par forsøk fant ut på egenhånd. For å få best mulig resultat er det også viktig å passe på å koke sausen helt tykk, den skal nesten ha grøtkonsistens før snittebønnene vendes inn.

Jeg pleier å bruke salte snittebønner fra frysedisken, dersom du kun får tak i ferske kan du koke de i godt med vann.

Snittebønnestuing

Tradisjonelt og supergodt tilbehør som du relativt lett lager selv.

Print Recipe Pin Recipe

Cook Time 30

Bløtlegging (minst) 5

Total Time 5 30

Course tilbehør

Cuisine norsk

Ingredients

500 gram salte snittebønner
2 ss vegansk margarin
3 ss hvetemel
2,5 dl matfløte av soya
litt usøtet plantemelk
eventuelt litt salt

Instructions

Bløtlegg snittebønnene i godt med vann i 4-5 timer, eller over natten. Sil av vannet og kok snittebønnene møre i nytt vann.
Smelt margarin på medium varme i en gryte og visp inn hvetemelet. Visp inn fløten, og spe med melk til du har en veldig tyktflytende saus, helt på grensen til grøt. Vend inn snittebønnene, og smak eventuelt til med salt. Server snittebønnestuingen rykende varm.

Keyword jul

Flere oppskrifter

Nøttestek fra Bellies

Øystein Lunde Ohna er innehaver på Bellies, og mannen som for ca. 10 år siden komponerte den originale nøttestekoppskriften som blant annet har gjort stor suksess her på bloggen.
Potetstappe med masse hvitløk

Potetstappe er kanskje min favoritt blant potetrettene, og det sier ikke rent lite! Jeg elsker jo poteter, og kunne ha spist det til alle måltider. Pommes frites, fløtegratinerte, bakt i ovn, stekt i panne, stekt som rösti… Mulighetene er mange, og smaken blir jo god…
Vegisterkaker

Mmm – nydelige, stekte veganske “medisterkaker” med sellerirot, blomkål og ris!