Gresskarmuffins
Her får du en oppskrift på amerikanske gresskarmuffins som smaker både av Thanksgiving og jul!
Disse muffinsene baker jeg direkte i et godt smurt muffinsbrett, men det går selvsagt også an å bruke vanlige muffinsformer.
Ingredients
Method
- Forvarm stekeovnen til 200 grader. Gni et muffinsbrett godt inn med olje.
- Sikt de tørre ingrediensene over i en stor bolle. Visp sammen de våte i en mindre bolle. Hell dem over i de tørre, og visp det hele raskt og kraftig sammen.
- Fordel røren utover i 12 muffinsformer på brettet ditt. Bruk eventuelt vanlige papirformer. Det gjør ingenting om formene nesten blir fulle, da får du muffins med fin topp på.
- Bak i 20 minutter. Bruk trepinnetesten. Er trepinnen fuktig baker du kakene i fem minutter til.
- Muffinsene avkjøles i brettet. Når de er lunkne er de greie og få opp av brettet, det går enda lettere når de er helt kalde. Bruk eventuelt en kniv for å lirke dem opp.
- Gresskarmuffins smaker kjempegodt med karamellsaus eller tranebærsaus.
Flere oppskrifter
-
Gresskarpuré
Nydelig puré som du kan bruke i bakst, sauser, supper og ikke minst i pumpkin spiced latte.
-
Tranebærsaus
Kjempegod til både søtt og salt.
5 thoughts on “Gresskarmuffins”
Leave a Reply
Hei Mari! Lurer på om jeg kan bruke innmaten av gresskaret på samme måte som man bruker pureen i denne oppskriften? Vil jo gjerne beholde selve “karet” (?) til å lage lykt 😉
Er bare å bruke innmaten, bare kok den først til den blir helt myk 🙂
Takk for svar 🙂
Hei! Funker disse med en annen melk enn soya også? Har skjønt at soyamelk har visse egenskaper det er vanskelig å erstatte, men jeg tåler ikke soya, så er på jakt etter noe som funker istedenfor!
I muffins fungerer det bra med alle typer. Poenget er væskemengden egentlig, selv om jeg synes at fyldige plantemelker som soya og kokos er bedre enn f.eks. rismelk og vann.