Taco med quinoa og søtpotet
Ojojojo som jeg elsker kjøttfri taco! De siste årene har det endelig gått an å kjøpe gode maistortillas i vanlige dagligvarebutikker, og med riktig fyll må det være noe av det beste jeg vet.
Tag: bønner
Bønnegryte fra Jamaica
På dagens læreplan står det hjemmelaget krydderblanding. Lett, tenker du sikkert, blande sammen litt krydder og ferdig, akkurat som når jeg lager mitt eget tacokrydder. Men vi skal bli bitte litt mer avanserte.
Blomkålnuggets
Blomkål kan brukes til alt, del tusen.
Jeg blir virkelig aldri ferdig med blomkål! I suppe, bakt i ovn, stekt på grill og i kaker (!) – blomkålen leverer liksom uansett. Her blander jeg den med bønner, urter og krydder, og panerer den i brødsmuler. Etter en halvtime har jeg sprø og smakfulle nuggets på bordet!
Disse passer godt med en dipp til, du kan også servere de som forrett eller med selskap av andre småretter.
Continue reading Blomkålnuggets
Chili sin carne med bønner og bokhvete
Jeg er veldig begeistret for meksikansk mat, og synes det er spesielt gøy å lage retter uten typiske kjøtterstatninger. Det byr gjerne på nye og spennende smaker. Her lar vi den proteinrike bokhveten spille hovedrollen, og i chiligryten får den selskap av grønnsaker og bønner. les mer
Marinerte bønner
Herlige bønner med smak av hvitløk, chili, rosmarin og sitron – nydelig tapasrett eller som tilbehør til middagen.
Vegansk texmexburger
Jeg elsker en god vegetarburger, og dette her – ja det er nettopp det! Sprø i kantene, saftig inni og med masse god smak.
Continue reading Vegansk texmexburger
Chiligryte med søtpotet og bønner
Svært anvendelig meksikansk gryterett som du lager på under halvtimen.
Chiligryte med søtpotet og hvite bønner
Rask og enkel chili sin carne.
Continue reading Chiligryte med søtpotet og hvite bønner