vegansk matformidling
Skal du på grillfest der alle skal ha med en ting hver og dele alt sammen? Post-korona, altså? Ta med din egen barbecuesaus! Det tar ikke så lang tid å lage, folk blir lett imponerte, du trenger ikke styre med oppvarming, og du kan transportere les mer
Det er bare å innrømme det – her siktet jeg på comfort food-favoritten over alle: “mac’n’cheese”. Det fikk jeg hos min amerikanske tante da jeg var liten, og det retten har alltid hengt med meg som en favoritt. Kanskje er det nettopp siden jeg fikk les mer
Mitt første møte med maisbrød var på restaurant i London med ei venninne som bodde i den herlige byen. Hun jobbet i reiseliv, og hadde alltid noen gode inside-tips. Jeg hadde aldri hørt om et slikt brød før da vi satt oss ned – vi bestilte noe helt annet – men hun spurte pent om å få med en bit maisbrød på siden. Da maten kom på bordet dyttet hun tallerkenen over til meg, og insisterte på at jeg skulle smake.
Continue reading Vegansk maisbrød
Jeg elsker gresskar, og alt som kan lages med det. Denne suppen er elskbar i seg selv (elsk på?), men den kan også brukes som et utgangspunkt for andre supper. For det første kan flaskegresskaret lett erstattes av andre gresskartyper. Så lenge mengden er cirka les mer
Ovnsbakt gresskar er skikkelig, skikkelig godt altså! Det blir så søtt, nesten karamelisert, og smaker utmerket som tilbehør til høstens middager. Her topper vi det med en slags salt granola laget av havregryn og gresskarkjerner, som både bidrar med crunch og ikke minst balanse i smaken. les mer
Verdens beste frokost?
Continue reading Veganske amerikanske pannekaker
I høst var jeg en tur til Oslo for å lage mat til ære for min venninne Mia, som har bloggen Green Bonanza. Jeg visste ikke hva slags kjøkken jeg skulle få jobbe på, ei heller hvor mye tid jeg hadde på meg, så når les mer
At det skal være så mye styr for å få til gode søtpotetfries! Jeg har lagt ut et par oppskrifter tidligere, mange lesere blir kjempefornøyde med resultatet, men ikke alle får det til. Og det er dumt. Men det er altså litt stress med disse les mer
Det er rett før de smaker litt jul, disse søtpotetfriesene. Smakskombinasjonen stammer egentlig fra Karibien – og er super når du vil, vel, spice up your life littegrann.
Continue reading Spicy søtpotetfries