Se for deg dette: nybakte boller fylt med varmt sjokoladefyll og varm banan, serverte med pisket krem og friske bær…

Hvert år til fastelavn prøver jeg å bake litt ulike typer boller. Selve fastelavnsbollene med krem og syltetøy er faste, og så har vi noen klassikere som ofte er innom som skoleboller og kanelsnurrer, men det er også kjekt å prøve meg på noe nytt.

Heldigvis skal det godt gjøres å mislykkes med å sette nye smaker sammen med boller, det er virkelig en takknemlig type bakst å holde på med.

I denne varianten har jeg gått for banan i hovedrollen, fordi varmebehandlet banan er noe av det aller beste jeg vet. Sammen med et fyll av hasselnøtt og sjokolade ble det veldig bra, og for å gjøre det skikkelig “banansplitt-uten-is” i smaken, la jeg til pisket krem og bringebær. Så godt!

Banansplittboller

Saftige boller fylt med sjokolade, nøtter og banan. Disse blir ekstra gode servert med pisket krem og bær.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Heving 1 hour hr 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 20 minutes mins

Course boller

Servings 12 boller

Ingredients

  

• 50 g vegansk margarin
• 1,5 dl plantemelk
• 1 ss tørrgjær
• 250 g hvetemel + ekstra til utbaking
• 50 g sukker
• 1 ts kardemomme
• 0,5 ts bakepulver

Fyll

• 250 g hasselnøttkjerner
• 100 g melkefri sjokolade
• 1 klype salt
• 1 banan
• pisket plantekrem og bær til pynt.

Instructions

 

• Smelt margarin i en gryte. Hell i plantemelk, la det stå på den laveste temperaturen til det er ca. 37 grader (eller rett under), ta gryten av varmen slik at det ikke blir enda varmere.
• Bland sammen mel, sukker, kardemomme og bakepulver i en bolle (bruk gjerne eltemaskin om du har). Ha gjæren over i melkeblandingen, hell deretter over i det tørre.
• Elt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har.
• Dekk til bollen og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
• Rist hasselnøttene i stekeovnen på 180 grader i 8-10 minutter. Ha dem deretter over i en foodprocessor, og kjør til smørkonsistens. Dette tar tid, så her gjelder det å være tålmodig, og å stoppe underveis og dytte massen ned fra kantene.
• Smelt sjokoladen og hell over nøttesmøret, og kjør til du har en jevn blanding. Smak til med en klype salt.
• Skjær bananen i tynne skiver.
• Kle et stekebrett med bakepapir.
• Ha bolledeigen på kjøkkenbenken og elt den sammen. Kjevle den ut til et stort rektangel.
• Smør på sjokoladefyllet og fordel bananskivene over. Rull deretter deigen sammen til en lang rull, skjær opp i snurrer med tykkelse på ca. 2 cm.
• Fordel snurrene ut over stekebrettet. Etterhev i 30 minutter. Forvarm stekeovnen til 200 grader.
• Stek ferdig heva boller i 15-20 minutter. Avkjøl noe før pynting.
• Server med pisket plantekrem og bær.

Keyword fastelavn

Andre boller