Banansplittboller
Saftige boller fylt med sjokolade, nøtter og banan. Disse blir ekstra gode servert med pisket krem og bær.
Ingredients
- 50 g vegansk margarin
- 1,5 dl plantemelk
- 1 ss tørrgjær
- 250 g hvetemel + ekstra til utbaking
- 50 g sukker
- 1 ts kardemomme
- 0,5 ts bakepulver
Fyll
- 250 g hasselnøttkjerner
- 100 g melkefri sjokolade
- 1 klype salt
- 1 banan
- pisket plantekrem og bær til pynt.
Instructions
- Smelt margarin i en gryte. Hell i plantemelk, la det stå på den laveste temperaturen til det er ca. 37 grader (eller rett under), ta gryten av varmen slik at det ikke blir enda varmere.
- Bland sammen mel, sukker, kardemomme og bakepulver i en bolle (bruk gjerne eltemaskin om du har). Ha gjæren over i melkeblandingen, hell deretter over i det tørre.
- Elt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har.
- Dekk til bollen og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.
- Rist hasselnøttene i stekeovnen på 180 grader i 8-10 minutter. Ha dem deretter over i en foodprocessor, og kjør til smørkonsistens. Dette tar tid, så her gjelder det å være tålmodig, og å stoppe underveis og dytte massen ned fra kantene.
- Smelt sjokoladen og hell over nøttesmøret, og kjør til du har en jevn blanding. Smak til med en klype salt.
- Skjær bananen i tynne skiver.
- Kle et stekebrett med bakepapir.
- Ha bolledeigen på kjøkkenbenken og elt den sammen. Kjevle den ut til et stort rektangel.
- Smør på sjokoladefyllet og fordel bananskivene over. Rull deretter deigen sammen til en lang rull, skjær opp i snurrer med tykkelse på ca. 2 cm.
- Fordel snurrene ut over stekebrettet. Etterhev i 30 minutter. Forvarm stekeovnen til 200 grader.
- Stek ferdig heva boller i 15-20 minutter. Avkjøl noe før pynting.
- Server med pisket plantekrem og bær.